モロヘイヤとオクラ炒め

1.モロヘイヤとオクラを細切りにする。モロヘイヤを大きく切ると食べにくいので細切りをお薦め。

２．フライパンにオイルをいれ、タマネギ、ニンニクを炒めからターメリック、コリアンダーをほんの少しを入れ、１を入れ、塩も入れて炒める。

３．しばらくするとネバネバ、ヌルヌルと糸を引いてくる。納豆を混ぜたように。

４．そのまま炒め続けるとヌルヌルが消える。

５．塩で味を調えれば出来上がり。

炒め野菜はスパイスはいらないくらい。ニンニクと塩で結構おいしくなります。

 

下の写真はフライパンで炒め中。ヌルヌル、ネバネバがなくなっています。

 

使用したスパイス

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