ぺちょら漬け

何週間か前の「突撃！隣の晩ご飯」で登場していた「ぺちょら漬け」
結構、有名な漬物のようで検索するとそれなりの数が出てくる。
当初は保存食としての漬物であろうと思われるが、尾花沢当たりだと観光と一帯となっているようだ。田舎から、茄子を大量に送ってもらったら、
作ってみたい。でも、それは夏の話だろう。(^^;;;;