いなだ２（丸ごと一匹）

この「おばさんBのつぶやき」に検索で来られる方の中で、現在１番多いキーワードなのが、なんといなだなのでした。…^o^;　それは私がいなだをうまくさばけなかったことがつづられているのでした。これは、いかんね。というわけで、リベンジです。(^^)


こちらのいなだくんを料理…


と、３品調理しました。さばいている途中の画像はありません。なんせ、包丁持って、私から見れば格闘^^;しているのですから。

刺し身…片身は刺し身にしました。綺麗な出来上がりとはほど遠いです。

竜田揚げ…もう片身は竜田揚げです。よくサバの竜田揚げがあるので、いなだでもいけるのではないかと思いました。醤油につけてそれから、片栗をつけてあげるのですが、ちょっとキムチの元をぬりました。味にアクセントをつけました。結構、好評でした。

あら汁…中骨や、頭などなどのあらを味噌仕立てのお汁にしました。
最初によく洗って、血合いなどをとり除いて、さらに１度熱湯にくぐらせてから、お汁にいれるとすっきりした味になるようです。一緒に入れた野菜は、白菜、大根、にんじん、牛蒡、葱、インゲンなどです。酒や生姜を少々。
飲むと体が暖まるような気がしました。

本日、到着のおはがき

横浜中央局風景印


宮城女川局風景印　通信面マリンバル女川スタンプ

　台湾からのおはがきです。読み方わかりません、^o^;


兵庫龍野川原町局風景印　本竜野駅スタンプ、　
本日も、多数のおはがきをありがとうございます。(^.^)

今日のお弁当

今日は肉団子弁当です。
ケチャップとウスターソースのハンバーグにかけるソースのような、たれにしました。あとは、牛蒡の煮付け見にトマトなどです。おしんこは野沢菜漬けです。