カプリスィーツ Capri sweets

オーダーケーキを作っている
カプリスイーツです。
幸せ膨らむ美味しいケーキを作ってたくさんの笑顔と出会いたいなぁ～

シフォン３種

2009-06-16 | シフォンケーキ
今日は久しぶりにシフォンが一度に３台出ます

定番だけどやっぱりはずせないバニラシフォン

今の時期にピッタリなスッキリとした爽やかなお味のオレンジシフォン

一度食べると癖になるアールグレイの香り高い紅茶シフォン

どれもお薦めです


２台目オーブンにもやっと慣れてきてまぁ嫁に出せるかなぁ～になったぞぃ

っと書き込んでいたらまたケーキのご依頼
なぜ忙しくなると注文も入ってくるのだろ～～フシギだ

オレンジの２色ゼリー

2009-06-13 | 冷たいスイーツ(ゼリー・ムース)
涼しげなオレンジの２色ゼリーを作ってみました

下はトロピカーナの１００％オレンジジュース
上は缶詰みかんを並べみかんが入っていた汁をつかって透明ゼリーに

砂糖はジュースやみかん汁に入っているだけで特別に増やしていないので
とってもスッキリとしたお味

夏の冷菓として見た目も味もグーっすね～

ハニーおさつゴマパン

2009-06-10 | パン
今日は仕事お休みでした
とは言え歯医者に定期健診に行った帰り買い物し家に帰ったのは３時ちょい前
お昼には戻って食べようとセットしておいたHBにお任せのおさつゴマパンもすっかり焼けてた

やっぱり１ヶ月前くらいの「さて今日は何しよう」と朝から思うような日々は精神衛生上よろしくない訳で
仕事があっての休暇が生きてくるのだと思う
良い状況になりつつある
明日のケーキ屋もがんばろっと

おさつパンはハチミツとサツマイモたっぷりのしっとりパンだよん


ガトー・マジョレーヌ

2009-06-09 | お店のケーキ
ケーキ屋に勤め始めて１週間たった
今までケーキ屋さんがこんなに細かいことに注意をしながら仕事をしているとは思わなかった

この包装紙にはこのリボン　この箱にはこの手提げ袋　ケーキを並べる順番から客に見やすい向きでの置き方
当たり前な事だししんどい訳じゃないけど
ケーキに触れてクリーム潰したらアウトだし


それより目下カタカナだらけのケーキの名前と値段を学生になったみたいにリストを作り
頭に叩き込んでます

ドゥーブル・フロマージュにシュックル・フロマージュ　ホワイトチーズにブルーベリーレア タルトフランにカマンベール　
チーズケーキ系だけでいくつあるのよ～～

写真はガトー・マジョレーヌ　素敵な名前でしょお味も
　

花豆黒糖ロールパン

2009-06-07 | パン
ゆうべ思い立ちＨＢを使って

途中で生地を取り出して具を巻き込む方式で花豆黒糖ロールを焼きました

焼き上げ８０分前になったら生地を取り出して平らに伸ばし

そこへ黒糖の砕いたものを大さじ２くらいちりばめてその上に花いんげん豆の甘納豆を乗せて
クルクル巻いて両端を織り込んで閉じ目をしっかり閉じて
羽根を取ってケースの中へ戻します　その間約５分くらいのお仕事


それを持って近くのお山へ山ツツジとレンゲツツジを見に行ってきました

早く行かないと超込むので朝７時ゴー

ツツジも綺麗で空も青く緑もキラキラ空気も美味しくて

その中で食べた手作りパン　“んまっ”

ちょっとだけど　とーくに富士山見えたぞー　いいことありそ
　　

レアチーズケーキストロベリーデコ

2009-06-06 | チーズケーキ
先週土曜に納入された食器棚の１台の角が納入された時点で少しだけれどつぶれていて

それを配達員の人が見つけ、交換と言う事になり今日再納入となった

結局食器類はしまい込んでもまた出さなければならないから

今週一週間は必要最低限の皿やコップだけ出し暮らしていた

ＰＭ１：００頃納入しそれから夕方まで４箱に詰め込まれていた食器を

「うぅ～～これはどーしよー」と食器棚前にへたり込み途方にくれながらも

まぁなんとか収めた


そんなク○忙しい最中チビスケ達は

「ママ、レアチーズケーキ作ろう」だし

まぁきのう作ったシフォンで使った生クリームやイチゴの残りもあったので

ストロベリーレアチーズに




グレープフルーツ生シフォン

2009-06-05 | デコシフォン
お友達の息子さんのバースデーケーキにグレープフルーツをメインにした

シフォンでのデコレーションケーキを頼まれました

ご家族みんなすっぱ好きだそうで

通常グレープフルーツは水分が多いし酸で生クリームを溶かしやすくするので

あえてデコレーションには使わないけれどご依頼とあらば


時期的にイチゴもスーパーから消えつつあり

いつも色々なフルーツを取り揃えてある高級スーパーへ行きＧＥＴ

で、こんなシフォンのデコレーションが仕上がりました

ケーキ屋さん

2009-06-03 | お店のケーキ
実は今度ケーキ屋さんにパートに行くことになって今週月曜日初仕事に行ってきました
どーしてもケーキ屋さんで働きたくて、もちろん製造部門で
市内のケーキ屋さんに片っ端から電話をかけてパート募集はないか確認
たった１件平日の昼間の時間帯　しかも週２でＯＫなケーキ屋が見つかり
しかもそのケーキ屋は兼ねてから美味しいので時たま買っていたお気に入りのケーキ屋だった　
その話に飛びつき面接に行ったが希望の製造部門ではなく販売だった
しかも希望の店舗ではなく家から遠いほうで・・

でも行くことを決心した　作ることはできないけれど、好きなケーキに携わっていられるし勉強になることもたくさんあると思う
それに・・人生いつ何が起こるかわからないし

初日にして勉強も兼ねて早速ケーキを買ってきました

ショコラバナーヌ
抹茶のモンブラン
季節のケーキ　メロン
パンプキンプリンケーキ

早くケーキの名前と値段覚えなきゃ



とうとう叶ったキッチンプチリフォーム

2009-06-02 | Weblog
予定通り土曜に食器棚が２台我家にやってきました

今までの木目調の食器棚が『３丁目の夕日』とすると新しく来た食器棚君達は
さながら『スターウォーズ』かな

白とシルバーを基調とした色目はキッチンを明るくしてくれ
今までレンジ台の上で丸見えになっていた雑多なものをほとんどしまい込んでくれる収納量

私のもうずっと前からの念願がようやく叶いました
と言うかただ単に私が食器棚を購入するにあたって必然的にやらねばならない整理や片付けがやりたくなくて今までずっと夕日だったと言うか(^^ゞ

食器や小物や食材　どう収納するのが効率よくかつ綺麗なのか考えると眠れなくなっちゃうけど(大袈裟)
それを考えるのも楽しいのかも