『食』がもたらす刺激は大きく多様ですね～
固い、柔らかい、なめらか…
甘い、辛い、苦い、すっぱい…
そして 香り
そして 温度
「人」を「良」くするのが「食」
何を食べるか、誰と食べるか、
1回、1回が大切な儀式と言うか、営みと言うか…
ちょっと真面目に語ってみる
からだとこころ、たましいの癒しをお手伝い
トリニティ・セラピスト早苗です。
今日は去年まで勤めていました会社の友人とランチへ行きました。
金沢の奥座敷・湯涌温泉へ向かう道中にあります
『季節料理 つばき』さん。
平日お昼なのに、予約なしで行ったら…
『本日満席』
ええっ、そんな！と思ったら、
「ちょっとお食事をお出しするのに時間がかかりますが、
よろしければどうぞ」
と、ご主人。
無事に着席できました～♪
車がないと行けない場所なので、
お客様は観光客の方ではなく、地元の方たちかなぁ？
前菜（金時草のゼリー寄せ・かたはの昆布〆、しずく菜のお浸し）
山菜の昆布〆って初めてです。
昆布の旨味がのっていて美味しい～
自家製ごま豆腐
こちらに来たら、ゼッタイ食べたいごま豆腐。
濃厚でムッチリした舌触りが～♡
ヨモギの蒸し餅
ガツンと効いたヨモギの香りと苦みと、
トロリとかかった温かい餡の出汁の旨味で
美味しく頂きました。
筍と加賀太胡瓜の炊き合わせ
シーズン最後の筍と、シーズン始まりの加賀太胡瓜。
あ～春から夏（…って言うか梅雨）へ季節が移り変わるんだな～って感じ。
梅雨はこれからなのに、
もう、夏を感じてしまうのであった～
歯ごたえ良し♡
シーズン最後の山菜天麩羅と筍ごはん、お澄まし、糠漬け
山菜は…なんだっけ？（笑）
右下の葉っぱは「茶葉」です。
緑茶の苦みが美味しい！
筍ごはん、お澄まし、糠漬けは安定の美味しさ。
デザートとコーヒー
デザートは東山𠮷はしさんの練きり。
自家製苺シャーベット
優しい甘さにホッコリ。
苺もシーズン終了ですね。
6月に来たのは初めてですが、
名残りの山菜づくしで嬉しかったです♪
来週あたりからは『鮎』がメインになっていくそうです。
ちょうど『春』から『夏』へ向かう橋渡しの『梅雨』の時期らしい
風情でした。
ランチ「雪」1,500円
デザート 500円
季節料理つばき
石川県金沢市上中町己1-2
TEL 076-229-0010
火曜定休
こころとからだのメンテナンスにどうぞ♪
詳しくはこちら→サロン・アナハタHP
ヨガ教室やレイキ教室
セラピューティックグレード（医療等級）の精油を原液で使う施術
レインドロップ、ローズドロップ、
音叉を使うバイブレーショナルレインドロップの施術を行っております
こころ・からだ・たましいを癒すお手伝い
トリニティ・セラピスト吉田早苗
お問合せ・ご予約はこちら→sanae.anahata@gmail.com
固い、柔らかい、なめらか…
甘い、辛い、苦い、すっぱい…
そして 香り
そして 温度
「人」を「良」くするのが「食」
何を食べるか、誰と食べるか、
1回、1回が大切な儀式と言うか、営みと言うか…
ちょっと真面目に語ってみる
からだとこころ、たましいの癒しをお手伝い
トリニティ・セラピスト早苗です。
今日は去年まで勤めていました会社の友人とランチへ行きました。
金沢の奥座敷・湯涌温泉へ向かう道中にあります
『季節料理 つばき』さん。
平日お昼なのに、予約なしで行ったら…
『本日満席』
ええっ、そんな！と思ったら、
「ちょっとお食事をお出しするのに時間がかかりますが、
よろしければどうぞ」
と、ご主人。
無事に着席できました～♪
車がないと行けない場所なので、
お客様は観光客の方ではなく、地元の方たちかなぁ？
前菜（金時草のゼリー寄せ・かたはの昆布〆、しずく菜のお浸し）
山菜の昆布〆って初めてです。
昆布の旨味がのっていて美味しい～
自家製ごま豆腐
こちらに来たら、ゼッタイ食べたいごま豆腐。
濃厚でムッチリした舌触りが～♡
ヨモギの蒸し餅
ガツンと効いたヨモギの香りと苦みと、
トロリとかかった温かい餡の出汁の旨味で
美味しく頂きました。
筍と加賀太胡瓜の炊き合わせ
シーズン最後の筍と、シーズン始まりの加賀太胡瓜。
あ～春から夏（…って言うか梅雨）へ季節が移り変わるんだな～って感じ。
梅雨はこれからなのに、
もう、夏を感じてしまうのであった～
歯ごたえ良し♡
シーズン最後の山菜天麩羅と筍ごはん、お澄まし、糠漬け
山菜は…なんだっけ？（笑）
右下の葉っぱは「茶葉」です。
緑茶の苦みが美味しい！
筍ごはん、お澄まし、糠漬けは安定の美味しさ。
デザートとコーヒー
デザートは東山𠮷はしさんの練きり。
自家製苺シャーベット
優しい甘さにホッコリ。
苺もシーズン終了ですね。
6月に来たのは初めてですが、
名残りの山菜づくしで嬉しかったです♪
来週あたりからは『鮎』がメインになっていくそうです。
ちょうど『春』から『夏』へ向かう橋渡しの『梅雨』の時期らしい
風情でした。
ランチ「雪」1,500円
デザート 500円
季節料理つばき
石川県金沢市上中町己1-2
TEL 076-229-0010
火曜定休
こころとからだのメンテナンスにどうぞ♪
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セラピューティックグレード（医療等級）の精油を原液で使う施術
レインドロップ、ローズドロップ、
音叉を使うバイブレーショナルレインドロップの施術を行っております
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トリニティ・セラピスト吉田早苗
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