新潟の郷土料理 くじら汁

新潟の加島屋で買ったくじらの塩漬け　

新潟の郷土料理くじら汁作りました！　

くじらの塩漬けと、大根、茄子などの野菜を入れて、お味噌で仕上げました。　
夏バテ防止ということで、くじら汁は新潟の夏の風物詩だったようです。　
暑い夏だけでなく、豚汁のような感じで寒い冬にも良さそうです。