わらびのあく抜きとレシピ

山形から来ている八百屋さんで、わらびを買って初のあく抜きにチャレンジしました！　
お湯を沸かして沸騰したら重曹を入れ、わらびを投入して火を止めて、そのまま翌日まで自然に冷まして出来上がり～

あく抜きできたわらび 　まずはシンプルにかつお節をかけてお浸し 　その後は、タケノコや豆もやしなどと一緒に煮ものにして楽しみました～