ジビエ料理 あまからくまから

今夜は、ジビエ料理　あまからくまから　でお食事です。　

2年ぶりの再会となるMちゃんと3人で乾杯～　

Hさんはお店を発見できず、30分くらい彷徨って遅れて登場！　Hさんとも約2年ぶりの再会✨　乾杯～！　

季節の野菜の蒸籠蒸し　バーニャカウダソース

肉の前菜盛り合わせ
鹿肉のリエット・鹿ベーコン・猪心臓スモーク・猪舌スモーク・猪と豚のパテドカンパーニュ

馬刺三種盛　　ヒレ肉・薄霜降・コウネ（タテガミの脂）
タテガミ初めて食べます！　　　赤身と一緒に食べても美味しい～　　

トマトとアボカドのサラダ　

エゾ鹿とヒグマの炭火焼ステーキ
どっちがヒグマだったかな？　どちらも臭みなど一切なく柔らかくて美味しい～　　

ホタルイカのアヒージョ、シェフのリベンジパスタ　

馬のタテガミ、ヒグマは初めて食べましたが、どちらも美味しくいただきました！　　　ヒグマは冬眠前に獲ったものだそうです。　
ジビエ以外のお料理も美味しかったです～　　　

Mちゃん、Hさんと久しぶりにお会いしてお話もいろいろできて、楽しいひと時でした！　またお会いできる日を楽しみにしています！　

主人とホテルのバーで一杯　　私は苺のカクテル　

クラブサンドイッチも食べちゃいました～