昨夜は、とり胸肉で作ったとりハム。
これも、クックパットにあったいくつかのレシピを参考に、自分流にアレンジ（手抜き？）
中央に人参とインゲンを入れるはずが、位置がずれた・・・・。（笑）
＜材料＞
- とり胸肉（皮なし）：１枚（300g程度）
- にんじん・インゲン（冷凍）：少々
- 塩麹（市販品）：大さじ１
＜作り方＞
- 胸肉は、観音開きにして、厚さを均一にして、塩麹をまぶしておく。（冷蔵庫で１時間以上置いておく）
- 人参は細く切ってレンジでチンしておく。
- 大きめのラップ（耐熱性）に胸肉を広げ、中心に人参とインゲン（冷凍のままでOK）を巻いていく。隙間なく、ギュッと巻くのがこつ。
- ラップの端っこをキャラメルみたいにクルクルまいて、本体側に倒し、本体ごとセロテープでグルグル巻く。焼き豚の麻糸で巻くような感じ。
- 耐熱の皿に乗せ、６分間チンする。（途中、上下を入れ替える。）
- そのまま冷めるまで置いておく。冷めてから切らないと、肉と野菜がバラバラになっちゃうので。
塩麹は、下味程度なので、そのまま食べたいときは、もう少し量を多めにするといいかも。
我が家では、バジルソースをかけて食べるので、味付けを薄目にしている。
ちなみにバジルソースは、市販品。
キューピーのイタリアンテバジルソース。
鶏肉にこのソースとチーズをかけて焼くと、抜群においしい。
鶏肉や豚肉を漬けておくと、お弁当のおかずにもGOOD！
もちろん、白身魚にも。
かなり使えるソース。