イングリッシュスコーン

さっきアップした記事に載せたスコーン。

作り方も書いておこう・・・・と思って。

＜材料＞

• 薄力粉250g
• ベーキングパウダー小さじ2
• 砂糖大さじ2
• バター60g（常温に戻しておく）
• 卵1個
• 牛乳50mlくらい

＜作り方＞

1. 粉類をあわせてふるっておく。
2. １にバターを入れ、スケッパー（なければフォークやナイフでOK）でバターが細かくポロポロになるまで切る。
3. 牛乳と卵をよく混ぜ合わせ2に加え、ひとつにまとまるまでサクッとまぜる。練らない！・・がポイント。まとまりにくいようなら牛乳を加えて。
4. まとまった材料を冷蔵庫で30分程度寝かせる。
5. 台にラップを敷き、タネをのせ、その上にラップを敷いて、麺棒で伸ばす。（ラップでなく打ち粉をしてもいいけど、散らかるのが嫌なので、私はラップではさんで伸ばしている。）それを3つ折りにしてまた伸ばす。
6. 伸ばしては折る・・・を数回繰り返す。（繰り返した数だけ、焼いたときの層が増える。）
7. タネを３ｃｍくらいの厚さに伸ばし（扱いにくければ一度冷蔵庫で冷やす）、型を抜く。包丁で三角形に切ってもOK。
8. 200度に温めたオーブンで20分ほど焼く。我が家のオーブンは、温度が低めなので200度だけど、一般的には180度15分くらいでどうかなぁ～・・・・。

サクッと軽くて美味しい。

甘くないので、ジャムやクロテッドクリームをつけて食べる。

ただしカロリーはなかなか高いので、食べ過ぎに要注意。

生地に紅茶（茶葉）を入れたものも作ったけど、美味しかった・・・らしい。

（紅茶もアレルギーで飲めない私・・・。）