お約束のうなぎモドキ

昨日は、土用の丑の日。

世間では当然、うなぎの日。

しかし、実は、昨日は29日で、肉の日でもあった。

それで、朝、Sapoに、

「今日は、土用の丑の日と肉の日がかぶってるんだけど、夕ご飯、どうしよう。」

と聞いてみた。

すると、Sapoは、

「お肉にしようよ。どうせ、我が家のうなぎは『モドキ』でしょう？」

と冷たい目で私を見る。

 

　　　　　　　　　　キミが『どうせ』言うな！！

　　　　　　　　　　誰のために、我が家はうなぎを食べないかわかってるんかい！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　理由のわからない方はこちら（わかる方はスルーしてください。）

・・・と言いたかったが、朝から面倒なので、止めておいた。

 

と、言うわけで、結局うなぎモドキ。（笑）

ちょっと色白に仕上がってしまった。

＜材料2人分＞

• 木綿豆腐300g
• すりみ（市販品）100g
• のり１枚
• 片栗粉大さじ１＋まぶす分（適量）
• 塩小さじ1/4
• サラダ油（焼き用）

たれの材料

• だし汁100ml
• 砂糖・酒・みりん・しょうゆ各大さじ2

＜作り方＞

1. 豆腐は重しをして3時間ほど水抜きをしておく。
2. 水抜きした豆腐を裏ごし、すりみ・塩・片栗粉を加え、よく練っておく。
3. のりを8等分して並べる。
4. のりの上に、８等分したタネを載せて、こんもりしたたいら（変な日本語・・・笑）にする。
5. 表面に片栗粉をまぶす。（茶こしで上から振りかけると、形が崩れず楽チン。）
6. フライパンに少し多めのサラダ油を熱し、のりのついて内面を下にして焼いていく。
7. 焼き目がつくまでしっかり焼いたら、裏（のりの面）も焼く。
8. 焼けたら一度、皿にあげ、フライパンの油をふき取っておく。
9. フライパンに、たれの材料を全て入れ、半量になるくらいまで煮詰める。
10. 焼いた本体をフライパンに戻し、裏表よくたれをからめたらできあがり。

 

今回は、丼にするので、たれを多めに作ったが、そのまま食べるなら、たれは半量くらいでいいかも。

Sapoは、「すっごく美味しい！身がとっても甘いんだよ。」と絶賛。

それって、たぶん、お豆腐の甘さ・・・・？（いつものことながら、食べていないのでわからない）

主人が、

「ひょっとして、タレだけ、ウナギ用のを買ってきた？」

と疑いのまなざしを向けていたが、本当にたれはおいしい。（こっちは食べた）

 

二人とも、うなぎモドキの裏を見て、「皮がついてる！」と爆笑していた。

・・・でも、これ、豆腐の入らないバージョンは、よく作ってお弁当に入れているんだよ、二人とも。

全く、全然見ていないんだね、お弁当のおかず・・・・苦笑。