アナゴですき焼き。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

お魚屋さんで、活けアナゴが売ってたら是非やってみて下さい。
割り下ですき焼き、メインは牛肉でなくアナゴで。
煮る時間がけっこうデリケート、一分だったら若干生臭さが残ってるかな。
一分半まで行くと逆に火が通り過ぎで、すこしパサついた感じに。
ってことで間を取って一分十五秒。

これですよこれ！
一分十五秒割り下で煮て味わってみてください、最高っすよ。