赤メバルの洋風煮付け。

スライスニンニクを、オリーブオイルで炒めて
メバルに両面焼き目をつけて。
白ワインをたっぷり注いで　ローリエ3枚入れて蓋。

味付けは無添加野菜コンソメと、アンチョビ2尾分のみじん切り。
野菜と茸を加えて蒸し焼きに。
仕上げにKIRIのチーズを2個小さく切って、溶かして出来上がり。

これで実オリーブとアサリがあったら、
アクアパッツァだよね～。