糖尿病、動脈硬化の予防にテンペ

インドネシアの伝統食

テンペは、ハイビスカスなどの葉の表面に付着したテンペ菌を、

煮た大豆に混ぜて発酵させた食品。

栗に似た風味で、インドネシアでは、揚げ物、炊き込みご飯の

食材にもちいられている。

悪玉コレステロールの減少に。

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