ふろふき大根の作り方 大根のごまマヨネーズサラダ

ふろふき大根

　材料
大根・・・・・・３００ｇ
味噌・・・・・・大さじ３
みりん・・・・・・・少々
ゆずの絞り汁・・・・少々
鰹のだし・・・・・・適量

　作り方
①大根は皮をむき、２㎝の輪切りにして面取りをする。
　大根を出し汁の中に入れて柔らかくなるまで煮る。
②砂糖、味噌、みりんで味噌だれを作り、大根にかけて食べる。
　その時、ゆずの絞り汁を少し落とす。

　ワンポイント
●面取りした大根を、米のとぎ汁で１５～２０分提訴弱火でゆでると柔らかくなる
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大根のごまマヨネーズサラダ

　材料
大根・・・・・・中４分の１本
黒すりごま・・・・・大さじ３
マヨネーズ・・・・・大さじ４
醤油・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・少々

　作り方
①大根の皮をむき、千切りにする。
②醤油、砂糖、黒すりごま、マヨネーズを合わせて混ぜる。
③①に②をかけて和える。
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記事より