この日は、お仕事のついでに土気駅に向かいました。
もちろんお目当ては、ラーメンですよ💖
ず～～～っと気になりつつ、行けていなかった土気の新店、
中華そば麺処大椎亭
であります！
ようやく来られた～～～😂
このお店、「おうじてい」と読むみたいです。読めなかった…😢
「だいついてい」って呼んでました…💦（あるいは、おうしいてい？）
なんで、こんな難しい店名にしたんだろう？（とずっと思っていました）
創業は昨年の2022年の3月なので、ちょうど1周年くらい？ですかね。
こちらのお店は、「貝だし系」と「鶏白湯系」の二刀流のお店みたいですね。
千葉って、貝だしのラーメンを出すお店がどんどん増えてきているような…。
基本のラーメンはどちらも「850円設定」になっていますね。
2022年時点での「スタンダード価格」って感じもします。
あと、面白いのは、貝だし系にも鶏白湯系にも4種の味があるんです。
2×4で、合計8種類の味を楽しめるようになっています。
この大椎亭は、暖簾のかかっているメインのエントランスから…
ではなくて、その左横の小さな入口から入るようになっています。
最初、分からなくて、メインのエントランスを必死に開けようとしてました💦
これも、一つのエンタメ要素なのかな？！
券売機です。
これを見ると、鶏白湯と貝だしの醤油と塩がオススメみたいですね。
僕のお目当ては「貝だし」なんですけど、醤油にするか塩にするか、、、
お店の人に尋ねたら、「貝だしの醤油」が一番人気みたいでした👆
となれば、貝だし醤油で行くしかないですね。
あと、セットご飯が二種出ていますね。
ネットで評判なのが「卵かけご飯」なので、こちらも食べてみましょう！
食券を買って、お店の人に渡したら、、、
これを読んで待ちましょう！！
貝だしスープの中身が書いてあります。
僕の大好きな道南産の「昆布」も使われているんですね～。
貝と昆布のダシの効いた醤油ラーメン、期待が膨らみます💖
貝だしの方は、全粒粉の麺なんですね。
…
そんなこんなで、、、
ジャジャーン！！！
大椎亭で一番人気の貝だし系、
貝だしらぁ麺醤油
＋卵かけご飯
です！！
おおお、、なんかシンプルで潔さそうなヴィジュアルのラーメンですね！
ネットで評判の「卵かけご飯」もすっごく美味しそうです。
刻みネギ＆刻み海苔の入った卵チャーシュー丼？！？！
すっごく美味しそうです。
シンプルなラーメンに、ちょっと凝った感じのミニ丼。
ワクワクしてきますね～～～＼(^o^)／
セットで！！
zoom up！
スープを飲むと、、、
「お、おお！！？？これは、貝の味のするチキンラーメン味？！」
って思いました。
この味わい、僕の大好物のチキンラーメンっぽい美味しさのスープです。
そこに、貝の旨みやら出汁が入り込んでいるようなテイスト。
これ、僕、好きだなぁ～～～(n*´ω`*n)
ネットの書き込みでは、わりと辛辣に書かれているっぽいですけど、、、
僕が食べた感じだと、これはこれで「いいじゃん！💖 旨いじゃん🤤」って。
いい意味で、チープでジャンクでチキンラーメン感があります。
めちゃめちゃ凝ったお店ではないけど、何度食べても飽きなさそうな感じで…。
土気だと、我が愛しの旧樹幸～現中島亭が有名ですが、そことは違うアプローチというか…。
庶民的で、敷居が低くて、普通の日常の中で食べるラーメン、みたいな？
そこに、「貝だし」という少し変わったコンセプトがあるラーメン、みたいな？！
麺はこんな感じです！
これが、全粒粉入りの麺、、、？！？！
あんまり、全粒粉麺！って感じはしないかな？！？！
つるつるっとした食感の麺で、のど越しがとてもいいです。
なんだ、この滑らかな（山田食品の香麺みたいな）麺は！！？？
この滑らかで官能的な麺、いいですね～～✨
チャーシューは、今の時代っぽく二種類、用意されていました。
鶏✖豚、、、かな？？（右の方は豚っぽくも見えなくもない？！）
卓上調味料にもこだわりがあるみたいです！
柚子胡椒と黒煎り七味がちょっと面白いかも！？！
貝だしのスープがより「和風スパイシー」な味わいに変貌します。
そして、ミニ丼TIME！
こちらが「卵かけご飯」ですね＼(^o^)／
黄身の輝きが、もう、ホントにいいですね～～。
これを頼むと、特製の醤油ダレをもらえます。
この醤油ダレをかけて、がつがつと食べましょう！
一瞬で消えてなくなります。
お上品な生卵チャーシュー丼で、すっきり美味しかったです。（そんなに驚きはないけれど…）
まぁ、TKGに少し手を加えたかな、っていう感じでした。
でも、細切れチャーシューが入っているのは嬉しいですね～～(n*´ω`*n)
＊＊＊
というわけで、、、
土気駅前に昨年登場した【中華そば麺処大椎亭】の初レポでした！
予想していたより、とてもいいお店だなぁっていう印象でしたかね？！
お店のスタッフは女性のみで、女性オーナーかな？と思ったら、違いましたが…💦
（もう少し女性経営者や女性オーナーがこの業界に増えてくれたらなぁ‥って）
でも、「女性が活躍するお店」として、次の時代の糸口にはなるんじゃないかな。
もっともっと、女性の意見や考えが反映されたら、もっとユニークなお店になるんじゃないかな、って思います。（このお店に限らず、ですが、、、）
基本のメニューも、貝だしと鶏白湯ってことで、少し変わっているので、もっともっと変わったお店になってほしいですね。美味しいかどうかも大事ですけど、面白いかどうかも大事です。
ここは、その「面白さ」もあるお店だと思うので、今後に期待です✨
次はどれを食べようかなぁ～～（再訪する気満々🎵）
鶏白湯の辛味噌っていうのも気になるなぁ～～。
場所はこんな感じで、、、
土気駅から徒歩1分のところにあります！！
駅前の「あすみが丘バーズモール」の敷地内にあります。
結構、色んなお店が集まっているんですね…（知らなかった…）
…
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ユウキ 化学調味料無添加の貝柱だし 110g
内容量:110g
ユウキ食品
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こういうのを、ラーメンに加えてもいいかもですね！
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3種の貝だしスープ 180g
化学調味料・着色料無添加3種の貝だしスープの素
平和食品工業
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三種類の貝だし、ですって！！
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福島ラーメン うろた・くをん 食べ比べ/鰹だし醤油ラーメン・濃厚貝だし塩ラーメン
ブランド：久保田麺業
久保田麺業
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僕も大好きな「くをん」でも「貝だし塩ラーメン」を出しているんですね！
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マルちゃん 謹製 旨み溢れる昆布と貝だし醤油ラーメン 91g×12個
内容量：91g×12個
東洋水産
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マルちゃんでも、昆布と貝だしの醤油ラーメンを出しているんだ！！Σ（・□・；）
