4月に入り、またいつもの「慌ただしい日常」が戻ってきています。
（今年は2月～3月の方がバタバタしていたけど…💦）
そんな「日常」が戻ってくれば、…そう、
麺処まるわ
であります＼(^o^)／
我が労働人生に、まるわあり！であります。
約一か月ぶりの再訪なので、何か面白い限定は出てるかなぁ～…
と思って、「気まぐれメニュー」のボードを見ると、、、
！？！？！
「たまご入りとんこつ」なるものがあるじゃないですか？？
なんだ、このフツーの気まぐれラーメンは！？！？！
と思って、ビギー店長に聞くと、「今回は、佐賀県っす！！」って答えてくれました。
一応、全国区のラーメンフリーク、その一言でだいたいわかりました（苦笑）
「ああ、卵入りのとんこつ、ってことね」（😀）
佐賀県といえば、とんこつ、そして、たまご。
…
いきますよ～
ジャジャーン！！！＼(^o^)／
こちらが、まるわ風佐賀ラーメン風の…
たまご入りとんこつ（850円）
（＋にんにく増し（100円））
です！！
せっかくなので、熊本風？に「にんにく」を足してみました💛
運ばれてきたラーメンを見ると、「おお、佐賀県！！」って思いました。
ちょっと卵を落とす場所が違うけど、、、（苦笑）
「いちげん」でも、生卵の位置は「中央」です✨
ネギは全体に散らして、中央に生卵をIN！するんです。まぁ、マニアックな話ですが…💦
zoom up！
スープは、佐賀スタイルってことで、ストレートな豚骨スープ。
本場佐賀のラーメンよりは、色が茶色くなっているかな？？
（佐賀県のラーメンは基本的に白っぽいスープなので…）
でも、飲んだ時の感覚としては、「佐賀ラーメン」を感じる味わいでありました。
久留米ラーメンとかよりは、マイルド（こくまろ）で、ふくよかな味わいになっています。
臭みとかもなくて、クリアですっきりとしていてふわっとした感じ。
使っているのは、ここの白湯スープなんですが、変にやりすぎていないのが分かります。
デフォで「胡椒」がかけられているのは、「まるわスタイル」って言えるかな！？
麺もまた、「こだわり」が感じられました。
佐賀のラーメン同様、「やわらかタイプ」に仕上げていました。
佐賀や熊本のラーメンって、福岡と違って、わりと麺がやわらか仕様になっているんですよね。
そこを意識した「やわらかソフトタイプ」の麺になっていました。
これはいいかもしれない！？！？
僕も昔は「固めこそ正義！」って思っていましたが、ずいぶん考えが変わりました。
固いのもいい、普通のもいい、柔らかいのもいい。スープと合っていればそれでいい…って。
チャーシューも、何枚も入っていて、具沢山感がありました。
やっぱり具はあった方が嬉しいです＼(^o^)／
しかも、まるわのチャーシューって、こんなに美味しかったっけ？？って💦
杉田家のチャーシューから燻製を取った感じのチャーシューでした。美味しかったなぁ…
そして、生卵！！
途中で生卵を崩して、スープに混ぜて食べると、「まいう～～～💛」の世界。
とんこつスープと生卵が見事に一体となって、まろやかな美味しさを演出してくれています。マイルドなとんこつスープに生卵を入れる発想を思いついた佐賀ラーメンに、心からのリスペクト！！✨
＊＊＊
というわけで、、、
なかなかマニアックな「佐賀ラーメン風」のたまご入りとんこつの実食レポでした。
ちょっと、想像以上に本格的で美味しくて、ビックリしました。
なんか、いつもまるわって、「想像以上」っていうのが多いんだよなぁ、、、なんでだろ？？
生卵入りの佐賀ラーメン風のとんこつラーメン、是非食べてみてくださいませ✨
…
あ、あと、、、
トマトリゾッパ！
まだ、提供されていました。いつまで出ているのかな？？
次回は、このトマトリゾッパ、食べなきゃ！！
