久々にやって参りました！
ラーメンハウス江北
です！
都賀で最も古い人気のラーメン食堂ですね。
駅前エリアで唯一のラーメン食堂にして、実力もあって、人気もある凄いお店なんです。
メニューです！
この日はお腹がペコペコだったので「チャーシューメン」を！！
（昨年、めっちゃ感動したエビ麺にも惹かれたんですが、やはりお肉の方に…）
今回は、サイドメニューなしで、チャーシューメンのみでいきます。
ジャジャーン！！
こちらが、ラーメンハウス江北のチャーシューメンです✨
もう、見た目からして、100％クラシックなチャーシューメン。
これぞ、王道にしてclassicalなチャーシューメンでありましょう。
でも、味玉を見ると、とても綺麗にカットされていて、新鮮さも感じられます。
zoom up！
スープを飲むと、「うわ、、、魚介ダシ炸裂だ…」ってなりました。
この日は、「魚介強めの和風醤油スープ」になっていました。
この魚介感は、ちょっと他じゃ味わえないかも…（海空土とは全くタイプの異なる和風スープ）
基本的にはすっきりとしたあっさり清湯スープで、とても飲みやすいです。
「これぞ、王道にしてclassicalなあっさり和風醤油スープだ！」って。
なお、、、
江北は、日々スープの出来が違うので、どういう味かは来てみなければ分かりません（いい意味で！）
この魚介強めのスープの時は、なんだかとっても幸せな気持ちになります。
麺はこんな感じです。
…江北って、どこの麺を使っているんだろう？？
素朴で、柔らかくて、つるつるっとした食感の麺であります。
スープだけじゃなくて、麺も「毎日食べられる」って感じで、万人向けの中華麺ですね。
量的にも、まさに「適量」でありまして、程よくお腹いっぱいになれます。
そしてそして、、、
チャーシューメンの主役のチャーシュー＆味玉！
ここのチャーシューは、全くもってパサパサしていません。
どちらかというと、もちもちタイプ！！
このもちもち感はちょっと他じゃ味わえないレベルかも！？！？
あれれ、江北のチャーシューってこんなにむっちりとしたチャーシューだったっけ？？…
わりと分厚いチャーシューが5枚しっかりどーんっと入っていました。
味玉も半熟でキラキラしていて、素敵な味玉でした。
＊＊＊
というわけで、、、
ず～～～～っと大好きな「ラーメンハウス江北」のレポでした。
このブログでも、ホント長いことずっと取り上げ続けているお店です。
これからもきっと細々とずっと応援し続けていくんだろうなぁ。
だって、やっぱり美味しいんだもん＼(^o^)／
現在、江北でも「テイクアウトメニュー」が揃っております。
コロナの影響はこの江北にまで及んでいるんですね…。
時代はどんどん加速していっていますが、、、
このお店に来ると、なんか「時が止まってる」って感じがします。
何でもかんでも進化すりゃいいってもんじゃない。
変わらないものがあって、変わるものの意味がある、とも。
僕自身も、変わりながらも、変わらない何かを大切にしていきたいなって思いました。
リベラルな心をもちながら、保守的な気持ちも大事にする、みたいな？？
変わることを恐れることなく、でも、守るべきものは守っていく、みたいな？？
その辺のバランスが、きっと何においても大事なんだろうなぁ…、と。
