らんちばさんとのショートラーメンサーキット、2軒目は、
稲毛区宮野木にある
千番
というお店であります。
（微妙にらんちばさんとの更新が被っています、、、('◇')ゞ）
…
来ましたよー。
「番系ラーメン」（！？）
1番ラーメン、8番ラーメン、10番ラーメン、18番ラーメン、百番ラーメン・・
色々ありますが、千番ラーメンは、珍しい、、、苦笑
前回行った広島に、「千番ラーメン」ってありましたね。
味的にはまちまちですけど、「番系ラーメン」というのは確かにあると思います。
さて。
こちらの千番は、稲毛区です。
このあたりは、何度か通ったことがありましたが、知らなかったなぁ。。。
千葉市内でもまだまだ、食べたことのないお店ってあるもんですね。
まだまだです、ホントに。
メニューです。
色々ありますが、メインはやっぱりラーメンみたいです。
こちらも、やはり「ラーメン屋さん」と言っていいでしょう。
こういうお店を探求してこそ、らんちば＆keiでございます。
飽くなきラーメン探究の道の途上…
ジャーン♪
こちらが、千番のラーメンです！
もう、これでしょー！っていう。
古き良き食堂で食べる昔ながらの醤油ラーメン。
もう、直球ど真ん中の昭和スタイル、東京スタイルの醤油ラーメン。
泣く子も黙ります。
どれだけ時代が変わっても、これがラーメンであり、これが醤油ラーメンなんですよね。
昔ながらの醤油ラーメンの中でも、まさにど真ん中あたりのラーメン。
きっと、ずっとこのスタイルで、この味で、やってきたんだろうな、と。
40年前のラーメンがそのまま、今に残された味わい。
流行りのお店やトレンディーなラーメン店ではもはや食べられない味わい。
こういうラーメンを深く理解してこそ、「ラーメンフリーク」だと思います。
もはや、「美味しい」とか「不味い」とか、そういう次元では語れない。
お味は、醤油タレの味と、ライトな動物系スープの味と、化学の味が融合した感じです。
麺はこんな感じです。
やわやわで、昭和的な麺でした。
こういうラーメンには、やっぱりやっぱり、こういう麺で、、、
あと、メンマが何気にコリコリっとしていて、臭みがなくて、素晴らしかったです。
チャーシューは、古漬けタイプ？
「古チャーシュー」って呼びたいですね。
小さくて、味もちょっとキツいくらいに沁みてて、、、
昔ながらのラーメンにうってつけのチャーシューでした。
で、こちらが、チャーハン♪
らんちばさんは、古い老舗食堂のチャーハンがとってもお好きなんですね。
僕も、チャーハンは嫌いじゃないので、、、
らんちばさん曰く、「このチャーハンは、かなり美味しい！」とのこと。
基本、僕はどこのチャーハンも美味しく感じるのであれですけど、、、
らんちばさん的には、「しっとり系のハイレベルなチャーハン」だったそうです。
たしかに、しっとりしていました。
スープは、ラーメンで使用するスープと同じもの。
スープ自体の美味しさ？みたいなのが、伝わってきました。
＊＊＊
らんちばさんは大人な方なので、僕に合わせてくれているだけかもしれませんが、、、
僕的には、こういうお店のラーメンを食べてこその「ラーメンフリーク」だと思います。
遠方へとあちらこちらと食べ歩いて、杯数をカウントするのもよし。
新店や話題店をあちらこちらと食べ歩いて、評論家気取るのもよし。
ラーメンの食べ方なんて、千差万別。
人それぞれでいいし、自分の食べ方を人に押し付けることもできません。
どんな食べ方であってもいい…。
…
でも、やっぱり、徹底的にディープに、自分の地域のラーメンを食べてこそ、じゃないかな、と。
美味しいラーメンが美味しいのは当たり前。
でも、結果の分かっているお店に行って喜んでも、わくわくしないんです。
情報もなく、何も分からずに、飛び込んで、出会う一杯のラーメンのわくわく感。
それを求めることこそが、フリーク的なラーメンの楽しさ、というか、トキメキ、というか。
そういう気がします。
あと、、、
この「千番」のらんちばさんの記事に、「老舗店」の話が出ていました。
僕も老舗店30年説に立って、このブログを書いています。
僕が気になったのは、「老舗」という文字。
老舗って何だ！？、と。
老舗というのは、もともと「仕似す」（しにす）＝「真似す」が語源らしいです。
その仕似すが名詞化されて、「しにせ」となり、「老舗」となったようです。
また、wikipediaに「老舗」の説明はありますが、外国語には一つもありません。
つまり、「老舗」という考え方や発想は、日本人らしいもの、とも言えそうです。
「traditional restaurant」は外国にもありますけど、ちょっと意味合いが違う気もします。
老舗が日本語特有の概念だとしたら、そこに日本的なものが隠れているように思います。
じゃ、それは何なんだ！？、となると、、、
疲れるので、やめます。思考停止♪
