またまたやってきました！
支那そばヒイラギ食堂
へ！！✨
前回食べた背脂煮干しラーメン、美味しかったですね～。
ますます激戦区となった高品交差点エリアで、どう戦っていくのか。
これからも、変わらずにヒイラギ食堂を応援していきますよ～💓
…
で、今回は、、、
またまた新たな気まぐれラーメンが出ていました！
追い鰹の和風辛麺（900円）
ですって！！
僕は「追い鰹」という言葉に弱いんです…🤤
もう一つの「ニンニク背脂カレーまぜそば」も気になりますが、、、
僕はやっぱりやっぱり「汁あり」が好きなので、、、
…
いきますよ～
ジャジャーン！！！
追い鰹の和風辛麺
です！！
今回は、【天使の卵】味玉（120円）を付けました！
やっぱり味玉は付けた方がいいな（あとで味玉については熱く語ります）
チャーシューもしっかり二枚入っています。
それに、ネギと小松菜？（失念）と海苔が入っています。
鰹を使った魚介スープで、辛くて、塩ダレのラーメンみたいですが…
zoom up！
スープを一口飲むと、、、
「う、うめぇ！ か、辛ぇぇぇ！ しょ、しょっぺ～～～」
ってなりました（苦笑）
最初の瞬間、鰹節の風味と旨みがふわっと感じられるのですが、、、
その直後に、自家製ラー油の刺激的な辛さが迫ってきます。
そして、その旨さと辛さをまとめ上げるかのような「しょっぱさ」が出てきます。
す、すげぇ、、、😂
魚介の旨みとラー油の辛さとタレのしょっぱさが一体になってる！
旨くて辛くてしょっぱいスープに、僕はまたまた撃沈です！！💦
麺はこんな感じです！！
ここの麺が美味しいことは、もう言うまでもないですね。
この細麺もまた、しっかりコシのあるタフな麺になっていました。
食べ応えもあるし、また、この凄いスープに負けてないんです。
スープも麺も、もう、ちょっと「別格」な感じさえします。
（でも、結局、巷の話題性やブランド力や知名度に人は流されるのですよ。…美味しければ、客は来る、って一理あるかもしれないけど、それだけじゃないんです）
こんな刺激的で美味しいラーメンが、さらっと気まぐれで出てくるんですから！😊
やっぱり、僕が惚れた梨の花の継承店なだけはあります。
ただ、、、かなりめっちゃ辛いので、その点はご注意を！！(;´･ω･)、、、💦
あと、これを酸っぱくしたら、梨の花のあのラーメンに近くなるかな、とも👆
チャーシューはこんな感じです！！
梨の花のチャーシューをあつし君なりに再構築している感じ？！
ちゃんとタレに漬け込んでいるので、そのままでも味がぐっと感じられます。
しかも、二枚も入っていて、嬉しいですね～。
で、今回、不意に驚かされたのが、こちらの味玉！！
ご覧の通り、むっちゃゴールデンな黄金色のとろとろ半熟味玉なんです。
この味玉が、すっごく美味しくて感動というか、震えましたね✨
なんか、最愛なる「総豊」のあの宝石的な味玉を思い出しました。
この味玉、今の時代に120円で食べられるなら、もう最高です。。。
120円って高いなぁって思ってたんですけど、これならもう納得です。
是非、ヒイラギ食堂に来たら、味玉もお忘れなく！！
＊＊＊
というわけで、、、
「やっぱり凄いお店じゃん」と思ったヒイラギ食堂のレポでした。
前回のレポでも書きましたが、超激戦区になりつつある「高品交差点」で孤軍奮闘するヒイラギ食堂、僕はこの2023年、「最重要店」として応援していきたいと思います。
義理で応援するんじゃないんです。本当にいいお店だと心から思うから。絶対に残ってほしいと思うお店だから。こういうお店がなくなることこそ、ラーメン界全体にとっていいことではないから。
もしかしたら、いつか「巨大モンスターたち」に倒されるかもしれない。商売の世界は、戦争の世界でもあるし、勝ち負けの世界でもあるし、負ければ撤退するしかない。
巨大なモンスターに立ち向かうために、何をどうしたらいいのか。どうすれば（勝てずとも）負けずにいられるのか。僕も一緒に考えていきたいなって思います。
ある意味で、すっごく面白くもあります。
巨大モンスターが集まる中、どうやって勝ち残っていくのか。どう生き延びていくのか。
この場所で、巨大モンスターに飲み込まれなければ、どこでもやっていけるってことにもなる。自分の腕が、自分のセンスが間違ってなかった、っていう証明にもなる。
腕試しをする場所としては、最高の場所に「なった」とも言える。
今後ますます魂を燃やして、生き延びようぜ！！！✨
Rock'n Roll never die！！
今回の一番の学びは、【天使の卵】味玉（120円）はめっちゃ美味しかった！ってこと。
みなさんも是非、ここの味玉の美味しさにひっくり返ってくださいね！！
こんな美味しくて魅力的な味玉、このエリアじゃ食べられないですぜ、旦那！✨
あと、また「まぜそば【納豆】」も食べたいなぁ～～😂
…
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