都賀駅から徒歩1分、
ラーメンハウス江北の数軒隣りにある人気の中華食堂、
中華料理 茶居銘
が無事にリニューアルオープンいたしました！
完全リニューアルですね。
店内も様子ががらりと変わりました。
きっと、繁盛している証拠！！（いいことです＼(^o^)／）
これまでクローズドだった厨房も、（半分くらい）オープンに！！
メニューも完全に一新された模様です！！
レパートリーも増えた感じがします。
まずは、チャーハン系！！
カレー炒飯、ちょっと気になります。
あ、いや、それ以上に、、、
納豆炒飯って！！！
前にこんなの、あったかなぁ～、、、、
どちらも、いずれちゃんと食べなきゃ(-_-;)
麺モノです。
見たことがあるものも、ないものも、、、
なんとなんと、つけ麺が登場しているではありませんか！！
これまでたしかなかったはず！！
茶居銘で「つけ麺」、嗚呼…、遂に…。
新メニュー＜つけ麺＞、もう、見た瞬間に、僕の心はつけ麺へ！！
飯＆麺以外にもいっぱい料理がそろっています！！
麻婆豆腐系に、お肉系。いっぱいです。
エビチリ、エビマヨ系～炒め物系。
そして、北京ダックや一品料理。
いっぱいいっぱいです！！
野菜炒め系もずらり。
ビーフン炒めなるものもありますね～～。
最後は、つまみもの系かな。
よだれ鶏（580円）がとっても気になります、、、
ピータンもしっかりあります！！
…
以上がメニューですが、、、
それ以外に、とんでもないメニュー表があったんです！！
見てください！！！
これまでに存在していなかった夏の麺メニューです！！
やっぱりやっぱり、「つけ麺」、ありますねー！
（しかも、画像は上のメニューの画像と別のもの…(;´･ω･)）
（きっと、この画像、全部どっかから引っ張ってきたものだな…(-_-;)）
…
ここの「冷やし中華」は、本当に絶品で、すでに何度もレポしています。
でも、それ以外に、冷やし担々麺、冷やし棒棒鶏麺、
更に、冷やしゴマ麺まであるじゃないですか！
しかも、全部に、ミニ丼、ミニ飯をセットにできる、という！！！
脅威です！！！
しかもしかも、これ、全部「写真はイメージです」ですって（苦笑）
きっと全然違うヴィジュアルの料理が出てくるのでしょう。
これもまた、China Cultureだ！！
…
僕的には、まずは「つけ麺」かな、と。
茶居銘でつけ麺。
面白いじゃないですか！！
いきますよ～！！
ジャジャジャジャーン！！！！
でた～～～～！！！
なんじゃこりゃ系だ！！！
これが、新生「茶居銘」の新作、
つけ麺＋回鍋飯
の全貌です！！
想像していたよりも、はるかにぶっ飛んだつけ麺だ、、、(;´･ω･)
そして、回鍋飯がデカいデカい、、、
これ全部で、980円って、価格破壊ど真ん中でしょう、、、
いいんですか？？
スープは、こんな感じ。。。
なんか、見た目的には、ややこってりした豚骨醤油風？？？
茶居銘の新メニューのつけ麺のスープって、こんなんなの？？？(;´･ω･)
凄いなぁ、、、
濃厚な豚骨醤油風のつけスープ。。。(に見える…）
期待が一気に高まります。
見てください！！！
麺の方も、「おおおお！！！」って感じでした。
まさかまさかまさかまさかのピロピロ系の平打ち縮れ麺！！
マジすか！？マジすか！？マジすか！？
この麺は、ヤバいっす、、、
そのまま食べたら、間違いなくのピロピロ麺。
ここは、東北か！？！？！、と。
あるいは、刀削麺風、か！？
なんで、突如、こんな麺を！？…
この麺を、スープに入れます！！！
いい感じの画像が撮れました＼(^o^)／
見た目はやっぱり「豚骨醤油スープ」みたい。
…
で、実際に食べると、、、
！？！？！？！…
むむむむ！？！？
茶濁のスープなのに、味わいは「あっさりスープ」、、、
なんでなんで！？！？
とってもあっさりとした中華系のスープなんです。
なんだか、狐につままれたような気分…。
見た目はこってり系なのに、食べると、あっさり系。
それほど濃くもなくて、オイリーでもなくて、食べやすいつけスープになっていました。
ただ、もう少し味が濃い方が、日本人には合うかなぁ、、、
（あまり、日本の「つけ麺！」って感じじゃなかったかな…）
でも、中国人の中国料理店で、こういうつけ麺が出てくるとは、、、
驚きでした！！
そして、回鍋飯！！
この回鍋肉の下にご飯がしっかり隠れています。
こちらは、本場の味ってことで、めっちゃ美味しいです。
味も強めで、攻撃的で、、、
あ、だから、つけ麺のスープは薄味だったのかな？？
お肉も野菜もいっぱいで、刺激的なミニ（？）丼でした。
＋200円でこれが食べられるのだから、是非セットで食べてほしいですね。
コスパ破壊ですよ（デフレから抜け出せないので、素直に喜べないけど…）
…
続いて、、、
醤油麺（580円）
です！！
（リニューアル前の醤油ラーメンは550円だったので、微妙に値上げしたかな？）
いや～、、、なんか、とっても美味しそうなんですけど、、、(;´･ω･)
前と比べると、チャーシューがかなり変わったような…
リニューアル前に食べた「醤油ラーメン」のレポ・画像はこちら！
スープは、うん、変わらずに「あっさりした中国風スープ」。
日本のラーメンのスープとは違いますね。明らかに。
「醤油っぽさ」があまりないって感じかなー！？
（あと、乾物とかも使ってないように思われます…）
でも！！！
このエリアでは珍しい「揚げネギ」がいっぱい入っているんです。
揚げネギ醤油ラーメンって感じになっていて、これはこれで素敵なんです。
だからこそ、あと一つ、旨みの強い何かを入れてほしいなぁって思います。
まぁ、でも、この値段だからなぁ、、、それに、中華料理店だしなぁ、、、
難しいところですかね、、、
麺はこんな感じです。
うん、これは前と同じかな？？
せっかくつけ麺であの麺を使っているなら、こっちでも使ってくれー！！！！
って、叫びたくなりました(;´･ω･)
でも、まぁ、普通のお客さんには、こっちの方が「安心」なのかな、とも。
チャーシューは、、、前の方が若干よかったかなぁ、、、
…
更に、ちょっと別のメニュー表から、、、
この辺も、前のメニュー表になかったよなぁ、、、と。
この中で気になったのが、
担々春雨玉子炒め（580円）
です！！
担々春雨！？！？
ちょっと食べてみたいな、、、と！！
ジャジャーン！！！
こちらが、担々春雨玉子炒めです！！
ひゃー、凄いヴィジュアルだ＼(^o^)／
トマトと玉子がいっぱいの担々春雨炒め。
なかなか、こういうのって、食べたことがないなぁ、、、と。
こちらが、春雨（麺）です。
うん、なんか、とっても新鮮。
ラーメンの麺とは違う食感。
柔らかいこんにゃく麺風！？
お蕎麦ともうどんともソーメンとも違う食感の麺。
なんか、新しい麺料理の可能性を感じましたね。
…にしても、トマトと玉子ってどうしてこんなに相性がいいんですかねー(n*´ω`*n)
そして、茶居銘を誇る人気の逸品、
麻婆豆腐定食
です！！
ここの麻婆豆腐は、かなり本格的で、絶品の味わいなんです。
（わりと色んな所で食べて比較してまして、、、(;´･ω･)）
これぞ、王道、本格中華の麻婆豆腐だわ！って。
餡の味わいが、とっても絶妙といいますか、、、
辛味と旨みと甘みのバランスがとてもよくて、安心して食べられます。
麻婆豆腐に詳しい人に一度食べてもらいたいですねー。
個人的に、このエリアでは最高の麻婆豆腐じゃないかな、と密かに思っています。
＊＊＊
というわけで、、、
リニューアル後初となる「茶居銘」のレポでした！！
今回は、なんと言っても「つけ麺」！！
なんとも言えないけど、めっちゃ面白かったです。
スープがちょっと弱いけど、全体的には満足感たっぷりかな！？
ラーメンセットは、ミニ丼が付いて、全て800円！！
こちらも宜しければ是非！！
…
さ、また、近々、茶居銘に来たいなって、、、
リニューアルしてますます勢いづく茶居銘。
これからの進化にも期待したいと思います＼(^o^)／
