猛暑シーズンに突入した頃のレポです。
（7月末～8月初旬頃！？）
とにかく暑い！暑い！暑すぎる！！
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なのに、なぜか愛車キャサリン2号（自転車）で通勤！！(;´･ω･)
むちゃくちゃ暑いのに…
自転車通勤となれば、帰りに向かうべきは唯一つ、
2011年に東千葉エリアにやってきた千葉の有名実力店、
梨の花
であります！！＼(^o^)／
八街・沖交差点時代からずっと応援しているお店です💛
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さてさて、、、
今回は、普通にあっさりの「支那そば」にしようかなと思っていたのですが、、、
ですが、、、
…
奥さまが「限定もありますよ～♡」、と。。。
こんな面白い限定ラーメンが！？
ベーコンとトマトの黒酢醤油ラーメン
ですって！！
ベーコンという言葉に弱い僕、、、(;´･ω･)
店主の鈴木さんも「これは美味しいですよ！」と太鼓判。
となれば、これを食べるしかありません！！
ジャジャーン！！！
おお～～～！！！
これぞ、「梨の花クオリティー」！！って思える素敵なヴィジュアル！
ベーコンとトマトがい～～～～っぱい！！
こんなラーメン、なかなかラーメン店では見ないぞ、、、と。
聞けば、なんと「黒酢酸辣湯」をイメージしたものなんですって！！
「酸辣湯」は、スーラータン、サンラータンと言いますね。
食べたことのある人も多いのでは？？
さすが、我が鈴木さん。中華の技法をフルに生かした梨の花バージョン！
スープは、さすがに酸味がガツンと前面に出ています。
黒酢とトマトの酸味が心地よいです。暑い夏にぴったり！！
そこに、二種類のラー油が入り込んでいて、結構辛いんです(;´･ω･)
酸味と辛味が押し寄せるように迫って来るサンラータン風ラーメン。
食欲のない夏でも、ぐいぐいいけるラーメンになっています。
もちろん梨の花のラーメンですから、中華風の酸辣湯とは別物です。
厚切りベーコンがいいアクセントになっていて、肉感もありました。
麺はこんな感じです！！
もう、言うまでもないことですが、、、
梨の花で使用されている麺は、京都の人気製麺所「棣鄂」の麺なのです。
千葉市内でも、棣鄂の麺が楽しめるのは、ここだけ（！？）
存在感溢れる独特な麺で、食べる人を夢中にさせてくれます。
でも、スープの邪魔はせず、スープをよりよく際立たせてくれるんです。
酸味と辛味が溢れるスープが、より華やかに感じられました＼(^o^)／
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というわけで、、、
2019年夏の「梨の花」の限定ラーメンのレポでした！！
やっぱり、梨の花はすごいんだ。。。
なんていうか、「ホンモノの料理人の仕事」を経験できるというか…
画像を改めて見ても、本当に仕事が丁寧なんですよね。
（ネギやトマトの「切り方」もとても美しいといいますか）
…
空前の「ラーメンブーム」も静まり、動きそのものが止まった感のあるラーメン業界。
その中でも、考え続け、問い続け、そして新たな味を創造し続ける梨の花。
今こそ、是非とも行ってもらいたいなぁ、と思うお店です。
この数年、「柔軟剤」等による「香害」に苦しんでおられる鈴木さん。
それゆえに、お店のネガティブな噂も色々と広まっているそうです。
でも！！！
柔軟剤や香料等を使わないで行けば、それでよいのです。
梨の花をきっかけに、この「香害」のことも知ってもらいたいところです。
（僕も、鈴木さんからこの問題を教えてもらいました）
ラーメンは本当にとっても美味しいんです。
だからこそ、是非、行ってもらいたいと思います＼(^o^)／
We love 梨の花！！♡
