茶居銘でみつけた【台湾豚骨ラーメン】が面白い！

かなりかなり久々にやってきました！

都賀駅すぐのところにある人気中華料理店、

茶居銘（チャイナ）

です！！

＞前回のレポ（2020年8月）はこちら！

実に1年半ぶりの再訪ということになります。

この日、この看板を見て、「うおおお！！」ってなったんです。

日替定食なのですが、この中に、

台湾豚骨ラーメン

というのがあるじゃないですか！

前回のレポのメニューにも書いてあるので、リニューアル後ずっとあるラーメンですね。

前回は全然目に入らなかった、、、💦

でも、台湾ラーメン×豚骨ラーメン…？！

すごく気になるじゃないですか！！

しかも、日替定食とあって、なんか凄そうです…。

日替定食じゃなくても、こんなセットメニューがありました。

ラーメン各種＋ミニ丼（餃子ライス）で、800円。

今回の日替定食はこれ以上に贅沢で750円なんですって。

いやはや、、、

…

というわけで、、、

ジャジャーン！！！

日替定食A
－台湾豚骨ラーメン＋炒飯

です！

これだけのセットで、お値段たったの750円ですよ…💦

いいんですか？？？、、、

こちらが台湾豚骨ラーメンの全貌です！！

いい感じですね～。

これはまさに「台湾ラーメン×豚骨ラーメン」のハイブリッド系！

白濁の豚骨スープに、台湾ラーメン的エッセンスが入り込んでいます。

その台湾ラーメン的エッセンスとは…

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愛知県、名古屋地域が発祥とされる中京地域のご当地ラーメン。「台湾麺」ともいう。醤油ベースのラーメンに、豚の挽き肉、ニラ、ネギなどをトウガラシとニンニクで炒めた具を載せたもの。名古屋市千種区に本店を置く中国台湾料理店「味仙(みせん)」のまかない料理が元祖とされる。

引用元はこちら

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挽き肉、ニラ、ネギ、唐辛子（油）、ニンニク…

どことなく「勝浦タンタンメン」に似てなくもない気もしますね。

ざっくり言えば、「スタミナラーメン」に入りそうですかね？！

味仙 元祖 台湾ラーメン 3個～12個 (3個セット) 名古屋「矢場味仙」の台湾ラーメン。   味仙

味仙の台湾ラーメンは、Amazonでも購入できますね👆

そんな台湾ラーメン的エッセンスが入った白濁豚骨スープ。

面白いですね～＼(^o^)／

zoom up！

スープを飲むと、、、

「おお、本当に豚骨ベースの台湾ラーメンだ！」ってなりました。

豚骨スープは、とても白いスープで、きっとあれですね。。

エバラ e-Basic 豚骨ラーメンスープ 1.8L 内容量:1.8L   エバラ

こういうタイプの豚骨スープみたいな感じ？！？

（あくまでも、こういう感じのスープという意味です💦）

真っ白で、臭みが全くなくて、すっきりとした白濁豚骨スープ。

特別な驚きや衝撃はありませんが、じんわり美味しいなぁって。。。

この年になって、なんてことないスタンダードな白濁豚骨スープの良さが分かってきたかも？！

二郎系とか家系とかって、確かに美味しいんだけど、強烈な味過ぎて、濃すぎて、攻撃的過ぎて、中年にはキツいんですよね。若い人には、それくらいやらないと刺さらないとは思いますが…。

でも、それでも、中年だってこってりとしたラーメンは食べたいんです。欲張りな話ですが…

そんな中年には、こういうベタな真っ白系の豚骨スープがちょうどいいんですよね。さっぱりしているけど、ほどほどにこってりさもある、という感じで。

そこに、ラー油が入り込んでいて、心地よい刺激も感じられます。

ニラもネギもいい感じです。

チャーシューがないと昔は寂しかったけど、今は挽き肉で十分に満足できます🎵

挽き肉に、豚骨スープに、ラー油に、ニラに…。

嗚呼、幸せであります…

で、こちらが、炒飯です！！

久々に外で炒飯を食べた気がします。

いつも家で自分でチャーハンを作っているので、、、✨

茶居銘の炒飯は、わりとしっとりとした感じのチャーハンですね。

味的には、僕が作るチャーハンよりやっぱりすごく濃いなぁって思いました。

化学調味料の使う量が、家庭とは全然違う気がします。

あと、ここの炒飯には、刻みニンジンも入っていて、そこは面白かったな👆

それから、「定食」には、こんな素敵な小皿も付いていました。

ザーサイに、さつまいも（中国風スイートポテト？）に、杏仁豆腐！！

これも、定食に付いているんです。

このさつまいも（甘露煮？）がすごく面白かったです。

これ、いったいなんていう料理なんだろ？！

砂糖と胡麻が付いていて、デザートみたいな感じ？！

とっても印象的な一皿でした。

杏仁豆腐はシンプルで甘さ控えめで、いい口直しになりました。

あと、昼の定食にはコーヒーも無料で付いてきます。

どこまで太っ腹なんだ？！？！💦

恐るべし、茶居銘、、、

＊＊＊

というわけで、、、

1年半ぶりとなる茶居銘の実食レポでした！

台湾豚骨ラーメン、とても面白かったです＼(^o^)／

それに、昼の定食セットがホントにデラックスでゴージャスでビックリしました。

今回は更に「日替定食」ということで、ものすごく安くて、、、

茶居銘、ホント頑張っています！！

現在の茶居銘の主なラーメンのラインナップです。

？！？　

おとこ定食？！？　女性定食？！？！

なんか、面白い定食が出ていました。

個人的には、女性定食の方が気になる、、、💦

…

台湾と豚骨だと、、、

《統一》 肉骨茶風味 (93g) （豚骨風味・カップラーメン） 《台湾 お土産》 [並行輸入品]     統一

これは、台湾の豚骨のカップ麺？！

《統一》 肉骨茶風味 (93g×5袋) （豚骨風味・ラーメン） 《台湾 お土産》 [並行輸入品]     統一

こっちは袋？！　気になる、、、

エバラ 台湾拉麺の素 500ml 原材料:醤油、発酵調味料、にんにく、食塩、砂糖、チャーシューペースト、唐辛子、みりん、豚脂、粉末醤...   エバラ食品工業

この台湾拉麺の素を豚骨スープで割れば、作れる？！

行列自慢 新・九州豚骨ラーメン 1.8l 内容量:1.8l   アリアケジャパン

台湾拉麺の素とこの豚骨スープを混ぜてみたくなった…😊