ちょっと(だいぶ)久々になってしまいました。
東寺山で、少し不気味な字体?の緑の看板が印象的な、
蘭州牛肉麺
にやって来ました!
過去ログを見ると、実に1年ぶりの再訪となります(;'∀')
いつも通っている道なんですが、気づけば1年も経過していました💦
こちらのお店には、魅力的な麺料理がいっぱいあります。
なんといっても、注文した後で打ち始める「自家製麺」が最大の売りです。
>蘭州牛肉麺のレポはこちら!
>トマトソース牛肉焼きそばのレポはこちら!
>汁なし牛肉麺のレポはこちら!
ええ、ここの基本の麺料理は(塩味焼きそば以外)全部食べてます💓
汁なし牛肉麺は、僕個人的にめっちゃおススメです😻
1年ぶりの蘭州牛肉麺。
今回はどれを食べようかな、、、
としばしば思案します。。。
基本の蘭州牛肉麺が三種(麺が違います)。
これ、長らく食べてないなぁ、、、
前回食べたヨウポーメンもまた食べたいところ、、、
そして、個性的な焼きそば二種があり、、、
そこに、新たに「麻辣牛肉麺」が加わっていました!
今回はしっかりレギュラーメニューになっての登場でした!
名前も新たに「麻辣牛肉麺」となっているので、これを食べなければ!!
…
ってことで、、、
ジャジャーン!!!!
こちらが、蘭州牛肉麺の新たなレギュラーメニュー、
麻辣牛肉麺
です!!
凄いヴィジュアルです。前に食べた麻辣麺よりゴージャスな存在感に…
zoom up!
うん、前回食べた時よりも「肉感」がぐっと強くなっていますね。
挽き肉というよりは、牛肉の細切れがいっぱいゴロゴロ入ってます。
見た感じは、それほど辛そうには見えませんが、、、
(これが、すごい味だったんです…)
麺も、ホントのホントに打ち立ての麺で、細麺仕様になっています。
麺はこんな感じですね💓
この画像では分からないかもしれませんが、この麺、もう最高です😂
とにかく、この麺が凄まじく良いんです。
っていうか、前よりもぐっと良くなっています。
汁なし麺なので、この麺をとにかく食べていきます。
…
この麻辣牛肉麺、最初の数秒は美味しい麺って感じなんですが、、、
その数秒後、とんでもない「痺れ」が口の中で大爆発します。
ビリビリビリビリ、、、、🎆
な、なんだ、このビリビリ感は、、!?!?
ビリビリは半端ないんですが、そんなに「辛さ」は感じないんです。
辛さではなくて、痺れがとんでもないんです。
この痺れ感は、なかなか体験できるものじゃないな、って。
いったいどんな山椒(花椒)をどれだけ使ったら、こんな味になるんだろう?!
そして、この麺、めちゃめちゃ「長い」んです。
すごく長くて長いコシのあるモチモチ麺なんです。
もちもちでつるつるで、そしてめっちゃ官能的な食感の生麺。
この麺の良さもまた、このお店が(話題にならずとも)生き延びている理由かな、って。
具もいっぱい入っていて、食べていて、まったく飽きがきません!
麻辣って、ホント凄いな…。
こういうのもあるんですね…。
で、スープはこんな感じです。
前回同様、めっちゃ中国テイスト炸裂の異国風スープになっています。
このスープは、日本のお店じゃ出てこない味わいだなぁ、、と。
味の決め手は「山奈(バンウコン)」ですよね。
味が変わったのか、僕の舌が変わったのか、前より「違和感」はなかったです。
前は漢方系の薬膳スープっぽさを感じましたが、今回はそれほど感じず…。
このスープが、上の麻辣牛肉麺の痺れを中和してくれるんです。
このスープとビリビリ痺れ麺との相性がまたとてもよかったです💓
***
というわけで、、、
レギュラー化された「麻辣牛肉麺」のレポをお届けいたしました!
この痺れ感はたまりません!!
ビリビリ痺れる汁なし麺が食べたい人は是非こちらへ✨
最後にこちらのメニュー表を全部見ておきましょう!
前菜です!
なんか、やっぱ凄いな、、、(;'∀')
四川料理!
辛そう、、、
でも、お店のおばちゃん曰く、「全然辛くないよ~~」とのこと👆
東北料理!
中国の東北料理って知ってました?!
その名の通り、中国の寒い地方の料理なんですね。
東北料理②!
どれも食べてみたいなぁ~~(n*´ω`*n)
どんな味か想像できないお料理がいっぱいです。
東北料理③
いや~、、、
これはもう、一回ゆっくり数人で来て、じっくり食べなきゃダメだな…💦
サイドメニュー&店長お薦め!
マーラータンも食べてみたいな、、、
あと、こんなランチ【ラーメンセット】も出ていました!
これ、かなりコスパいいかもしれません!!
次回はこのラーメンセット、食べてみたいと思います。
ラーメンって、「蘭州牛肉麺」なのかな??
…
もっとこういうスパイスについても勉強しないとな…
悪魔のしびれ… まさにここの麻辣麺も悪魔のしびれだったな…
これはそれほどでも?!?!…
こんなカップ麺もあるんですね👆