少し久々に、またまた悪麺友らんちばさんとラーメンツアーへ。
今回は、少し前にうちの学生から強く薦められたお店に向かいました。
そのお店は、らんちばさんも僕もまだ行ったことのないお店でした。
先日の「ときわ苑＠千葉」も学生に教えてもらったお店で、、、
学生からの「口コミ情報」も侮れないぞ、、、と。
…
さて、、、
今回、われわれが向かったのは、酒々井にあります、、
中華料理萬萬（バンバン）
というお店でした！！
らんちばさんは、「見たことはある」と言っていました（苦笑）
でも、たしかに「外観」からだと、「普通の中華レストラン」で、、、、
ラーメンフリークはスルーしてしまいそう、、、
ここのラーメン、特につけ麺が美味しいんだとか、、、
その真相は！？！？
…
場所は、国道296号線と県道77号線付近にあります。
こんなところですね。
車じゃないと、ちょっと厳しいかな？？
店内は、わりと広々としていて、郊外にある中華レストランという感じ。
昔ながらの昭和の食堂という感じではなくて、今の中華レストラン風。
6年前に、佐倉からこちらに移転してきたんだとか、、、
なので、店舗としてはわりと新しいです。
メニューを見ていきましょう！
当店人気メニューが紹介されています。
中華系のお店って、どうして「あんかけ」をオススメするんでしょうね？？
（あんかけって、もしかしたら昔の「濃厚系」に近かったのかな？？）
半チャンラーメンもありますねー。
醤油系も色々と各種、、、
醤油の辛口ラーメンが色々あるのが面白い！？
そして、特製配合みそ（！？）
野菜みそラーメンがオススメみたいです。
そして、塩系のラーメンも色々と、、、。
こちらでは、タンメンがオススメ？？
なのに、画像は、四川野菜ラーメンが出ている！？
キャッチフレーズは、「一日分の野菜がとれる！」です。
更に、酸辣湯麺、タンタンメン、ジャージャーメン、広東麺も。
おお、僕好みの代わり種系ラーメンも！？
お得なラーメンセットもありますね。
トッピングはわりとシンプル！？
うん、こりゃ、れっきとしたラーメン屋さんじゃないか！？
でも、中華食堂だけあって、麺類以外にも、、、
チャーハンや丼ものもしっかり色々とそろっています。
さりげなく気になるのは、「まかない丼（ピリ辛）」ですかね？？
いったいどんな丼なんだ？？？
こりゃ、気になる。面白い。ユニーク。
また、このお店は「あん掛けソバ」にも力を入れていますね。
これ、絶対に美味しいんだろうな、、、って。
伝わってきます。。。
そして、一品料理も充実！！
こりゃ、もう、近所の人もたまらないだろうなぁ、、、
ラーメン各種そろっていて、このメニューの充実ぶり、、、
酒々井の人が羨ましくなってきた、、、（苦笑）
点心ものもあります。
もちろん餃子もありますね。
きっと美味しいんだろうなぁ～～～
…
ん！？
でも、学生が言ってた「つけ麺」がないぞ、、、あれれ！？
と思って、壁の方を見ると、、、
ありました！！！
つけ麵（900円）！！！
このつけ麺が美味しい、と学生が教えてくれたんだよな、、、
その学生を信じて、この「つけ麺」も食べなければなりませんね。
かなり自信をもってオススメしてくれていたので、、、(;´･ω･)
更に更に、壁の掲示を見ると、、、
メニュー表に乗っていないメニューがいくつか、、、
その中に、、、
スタミナラーメンマニアの僕が見過ごすことのできないラーメンが、、、
そうです、
黒にんにく入りにらラーメン
であります！！！
にんにく＋ニラのラーメンとなれば、もう食べるしかないじゃないですか？？
これを見過ごすkeiではございませぬ。。。
結論的にも、今回三杯食べたのですが、このにらラーメンが圧倒的に凄かったです。
これまで食べたスタミナラーメン系の中でも圧倒的でした＼(^o^)／
なので、まずは、、、
ジャジャーン！！！！！
こちらが、「黒にんにく入りにらラーメン」（900円）です！！
もう、結論から言わせてください、、、
めちゃめちゃ、めちゃめちゃ
旨いスタミナラーメンじゃないか！！
って(;´･ω･)
衝撃の美味しさ、否、
超絶の美味しさ！！！
まさに、トランスセンデンス！！！
です！！
久々に、らんちばさんと「取り合い」になってしまったくらいに…
これまで食べてきたスタミナの中でも圧倒的に美味しいかも、、、(;´･ω･)
このラーメン、実はもともと「にんにくラーメン」という名前だったそうです。
が、、、女性客から「にんにくはちょっと…」と言われ、、、（分かります、そのお気持ち）
名前を「黒にんにく入りにらラーメン」に変えたそうです。
なるほど、、、、
さて、お味へ、、、
これはもう、、、
ベトコンラーメンを凌ぐほどの千葉のベトコン系ラーメン！？
究極の醤油系スタミナラーメン！？
ヤミツキ度半端なし！？
とんでもないスタミナラーメンでした。
…
あり得ないほどに、スープの表面を埋め尽くしたニラ、、、
これだけのニラが入っていながら、、、
スープは、ニンニクとダシの旨みが爆発しているんですから、、、、
もう、旨み、刺激、パンチ、どれも半端ないです、、、
スープの中にも、刻みニンニクがいっぱい入っているんですが、
何といっても、自家製の「黒にんにく」がマジでヤバい、、、
真っ黒い発酵したにんにくのことなのですが、この黒にんにく、強烈でした…。
なお、定義的には…
黒にんにくは、2004年頃三重県で偶然のきっかけで誕生したとされています。その後、にんにくの国内生産量一位、全国のにんにく生産量の約7割を占める青森県でも2006年頃より生産されるようになりました。／良く勘違いされて、黒にんにくと言う種類で、元から黒いにんにくだと思われている方もいらっしゃいますが、黒にんにくは、通常の生の白いにんにくを加工したものです。黒にんにくの種が欲しいと、時々お電話を頂きますが、《黒にんにくの種》は存在しません。／この白いにんにくが黒く変化していくプロセスの中で、アルギニン、S-アリルシステイン、シクロアリイン、プロリン、ピログルタミン酸他、各種アミノ酸が数倍に含まれる《黒にんにく》となります。／2006年3月に元国立弘前大学医学部保健学科、佐々木甚一教授の研究により、黒にんにくには、人間が本来持っている、さまざまな機能を活性化させる作用があることが判明し、その後爆発的に《黒にんにく》は青森県内はもとより日本中、いや世界的に広まっていきました。
とのことです。
なんと、2004年頃に三重県で誕生したにんにくなんですね！！＼(^o^)／
基本的には、「発酵・熟成させたにんにく」のことで、かなり味的には強烈です、、、
しかも、自家製で、2週間寝かせたものらしいです、、、（凄い…）
2週間寝かせることで、ニンニクの臭みが抜けて、独特の甘みが出てくるんだとか。。。
凄い、、、
この黒にんにくは、美味しいとか不味いとかを超越しちゃってます、、、
健康にはとてもいい、と科学的に言われている、としか、、、
なので、良薬は口に苦し、じゃないですけど、とにかく食べるべし！！
苦味、、、というか、渋みも若干あって、不思議な味わいであります。
麺は、なんとなんと千葉を誇る「山田食品」の麺なんですって！！
なので、品質保証あり、ですね。
極上のスタミナスープに、山田製麺の麺。
これが、ダメなわけがありません！！（＝素晴らしい、の意）
これはもう、貪り喰らうのみです。。。
ホント、らんちばさんと奪い合うように食べましたからね…(;´･ω･)
で、、、
ジャジャーン！！！
こちらが、「つけ麺」です！！
ちなみに、麺は「半分」でお願いしました（快く応じてくれました）。
…
ここのこのつけ麺を見た時に、ふと「和屋＠千葉寺」のつけ麺を思い出しました。
スープが、和屋のつけ麺のスープに似ている感じだったから、、、
思わず、僕の胸がキュンとなりましたね（苦笑）
もう一度、過去に食べたつけ麺を食べられるとなったら、
もう、僕は、確実に、100％、和屋のつけ麺が食べたいです（；；）
（伊藤さんが作るあのつけ麺にまた会いたい…（；；）…）
麺の方は、かなり「和風」な感じでした。
中華料理のお店なのに、つけ麺はめっちゃ和風、、、という。。。
これ、なかなかに「珍風景」じゃないかな？？？
ちょっとだけ、zoom up！！
麺の方から眺めると、こんな感じになります。
（繰り返しますが、麺は少な目でお願いしてあります）
ざるそばみたいなヴィジュアルに、ちょっとうっとり。
ざるラーメンみたいな感じになっていまして、、、
たっぷりのネギ、チャーシュー、なると、メンマ、煮玉子、海苔…
トッピングもなかなかにフルセットであります。。。
そして、スープ！！！！
ここのスープ、なんとなんと、、めっちゃ和風の醤油スープだったんです！！
マイルドであっさりしていて、でもしっかり重たさもある立体的なスープ！！
鰹節、鯖節あたりを使った、「蕎麦つゆ」のような旨みたっぷりの魚介スープになっていました。
こりゃ、旨い、、、切に旨い！！
和屋のスープとは違い、豚骨から出てくるコクみたいなのはありませんが、、、
日本蕎麦のつゆをよりマイルドにして、より深みを感じる方向に仕上がっています。
こりゃ、事件だ、、、(;´･ω･)
ネギも美味しくいただけるスープで、メンマもスープにいれて完成形へ、と。
チャーシューは、とっても薄くて、でもパサパサ系で、しっかりしたタイプ。
いやー、面白い、、、
麺は、こんな感じで、、、
いわゆる「ラーメン店」だと、太い麺が主流でありますが、、、
ここの麺は、千葉を誇る「山田食品」の麺でした＼(^o^)／
（最近、山田食品の麺だと分かるようになってきた…（気がする））
このつけ麺の麺は、柔らかいけど、食感のある麺、という感じ？？
細い麺で食べるつけ麺は、僕的にも「奨励」なので、嬉しかったです。
これなら、普通の量でも、ぺろりといけたな、、、(;´･ω･)
煮玉子は、とってもいい塩梅のお味でした。
これ、よかったなぁ～～～、、、
…
あと、スープ割りで、地のスープも飲ませてもらったんですが、、、
もう、じわ～～～っとダシのコクが感じられて、幸せな気持ちになりました。
味はないんですけど、スープのコクをダイレクトに感じられて、、、
ここのスープストックの力強さを知ることができました！！
なんとも、「豚３：鶏７」のスープなんだそうです。
しっかりと中華料理の技術を学んだ店主さんならではの極上のスープでした。
もう、何も言えない、、、
そして、こちらが、、、
四川野菜ラーメン（塩）（900円）
です！！
こちらは、上の二つとうって変わって、とにかく辛い辛い！！
ひぇ～～～～ってなる辛さです！！！
山椒系の痺れる辛さというよりは、唐辛子系のツーンと来る辛さ。
（ラー油というよりは、唐辛子そのものの辛さといいますか）
さすがは「四川」を名に加えるほどのラーメンであります。
大辛口（＝四川風）
と謳うだけのことはあります！！
らんちばさんは、少し食べてギブアップ（苦笑）
僕は、これくらいならなんとかOK！！って感じで、、、
こちらのラーメンの最大の魅力は、
「一日分の野菜が採れる」
という点にありましょう！！
本当に一日分の野菜が摂れるかは別にしまして、、、(;´･ω･)
中華料理店らしく、様々な野菜がいっぱい入っています。
激辛で、野菜たっぷり。
こんなラーメン、他にあったでしょうか？？！！
こちらもやはりぶっとんでいました。
＜塩＞ですが、それほどしょっぱくはありません。。。
まぁ、これだけ辛いと、、、、(;´･ω･)
って感じです。
ただ、痺れる辛さではないので、瞬間的な辛さに耐えられれば、、、と。
麺は、こんな感じで、、、
どれも同じ感じかな？？
つけ麵の麺よりは、やや細い？？？
肉眼ではよく分かりませんでした、、、
でも、量的にもちょうどよくて、かなり刺激的な一杯でした。
面白いなぁ、、、＼(^o^)／
というわけで、萬萬の実食レポでした！！！
教えてくれた学生には、心から感謝したいと思います。
ずば抜けたラーメンがいっぱいありました。
これは、凄い、、、
しかも！！！
こちらのお店、実は、もともと佐倉の駅近くで営業しているお店なんだとか。。。
はるか昔に、来たことがあったような、、、(;´･ω･)
創業してからは33年ということで、れっきとした「老舗中華食堂」であります。
6年前にここ、酒々井に移転して、再オープンを果たした、と。
二代目？の息子さん？もおられて、未来を感じる老舗の中華食堂でありました！！
いやー、どれも凄かったなぁ、、、、と。
定休日は、毎週木曜日！！
お間違いなく！！
お店の前の風景はこんな感じです。
酒々井エリアですが、車の多いところでしたね。
また、いつか是非来たいと思います！！！
