ヒメマスの燻製

以前のレシピさて燻製しますか！から早いもので５年近く経ちましたね。

あれから数回ヒメマス釣ってますが、

スモークはあの時以来です。


前回は新聞紙に包んでいましたが、

今はこれがあるんですよ！


これなら旨味成分は凝縮され、

ドリップだけ吸い込んでくれる優れもの。


燻製の下処理は干物とほぼ一緒ですからね。



さて美味しく完成しますかね！？