鶏大根

同級生から大根を頂いたので、

昨晩のお通しは「鶏大根煮」を作ってみました。

初めに鶏肉の皮目から炒めて、

鶏油を出し、その油で大根も炒めます。

焦げ目がうっすら付いてから煮込みました。

大根にしっかりと出汁が染み込み、

とっても美味しい一品に仕上がりました。

時短営業なので、

あまり作り置きが出来なくなります。

仕入れの量も考えなければなりません。

また頭悩ませますが、

なんとか乗り切りたいと思います。