とちぎの「おいしい」 第154話 大田原の与一たまご

大田原の友人からいただきました。高橋養鶏場の産直たまご、有精卵「与一卵」。抗生物質を投与せず、31種の薬草入り自家配合飼料を鶏に与えて産んでもらった卵です。

乳酸菌、海藻などビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。

生でいただくのがいいようです。きょうはシンプルにバターたまごライスに仕上げてみました。濃い黄身は生で食べるとねっとり美味です。