漬物の先生

「味見をして」と手作りの品を持って娘が来た。

家で採れた桃を砂糖で煮た物と青梅の甘漬けを持って来てくれた。



結婚前に何も教えなかったが、

主婦としてと30年、働きながら子供も育て、

今は野菜作りも行っている。

私も毎年青梅の甘漬を作っているが、

娘の梅漬けはシソの香りも強く美味しかった。

今年は漬け方を教わって梅を漬けてみた。





20分塩もみした。



梅を割って、



洗って水切りして、



焼酎、酢、砂糖、シソをもんで入れた。

良い色に漬かり、味も良い。



これが、今の気温に合った現代風漬物かな？

今は娘に教わる事ばかりだ。



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