本命の砥石を買い増し（スエヒロの砥石）

先月買ったアマゾンの低価格砥石セットに見切りをつけ、少し荒目の砥石を買い直すことにしました。（先週買った五十嵐砥は包丁研ぎに使うつもりではありません）

これも低価格帯の砥石ですが良いですね。中砥石というだけあって刃をどんどん削って行くわけではありませんが、硬くて砥石の変形が少ないです。ナニワ研磨の砥石と同じ方向性だと思います。

でも、そうなると欠けた刃を積極的に直すような荒砥石が欲しくなる。たぶん800番も欲しくなる。

包丁よりも砥石の方が費用がかかる。