新宿「思い出横町」の名店。カブト

２００９０２２１
東京都　新宿区西新宿
      カブト
　好みもあろうが「鰻」専門店である。鰻を全て食べ尽くそうと思えば、この店も良い。
　とかく文化人・会社のお偉方(壮年層)に愛されている店である。独特の串焼きに仕上げられた鰻は焼酎似合う。「宝」のボトルで呑むのもうれしい。気の良いご主人の人柄が感じられる店。

新宿西口商店街　カブト
http://www.shinjuku-omoide.com/
鰻一筋創業1948年（昭和28年）のお店です。鰻と言ったら蒲焼や肝焼が一般的かと思われますが、当店では頭から尻尾まで、無駄なく食べていただきたいと思い、いろいろな部位（えりと呼ばれる頭の部分、せびれ・はらびれ・しっぽを集めた部分、肝、レバー、ひとくちサイズの蒲焼）を焼き鳥のように串に刺し、紀州備長炭でじっくり焼き上げて、お出ししております。