もっちもちベーグル

大好きなパンの一つの

ベーグル。


「茹でる」という、いつもと違う工程があるので、作りたいけどなんとなく避けていました。。。
そして先日、やっと念願のベーグルを習いました



プレーンとくるみ入りの二種。






つやっつや



あまり茹ですぎると表面にシワができるそうなので、秒単位で時間を気にしながら(笑)作りました。

茹でることでしっとり、もちもちの食感になり、ひとつ食べるとお腹も大満足



ベーグルサンド（ブロッコリーとゆで卵のサラダをはさんで）、美味しかったです


慣れてきたら、あの憧れのベーグル屋さんのように、具材がたっぷり入ったものに挑戦したいな

揚げたてサックサク♪

初めてパンを揚げました。


カレーパンとドーナツ♪



イースト入りのドーナツは、クリスピードーナツのようにふかふか柔らか～いぺろっと食べちゃいました♪
アイシングの代わりに、チョコやアーモンド、きな粉をまぶしても美味しいそうです。





表面がカリッカリなカレーパン。マイルドなカレーがたっぷり入っています


揚げたパンって普段あまり食べないけど、自分で作ったのはやっぱり美味しく感じますね

揚げ物は慣れないけど、一度は家でもチャレンジしてみようかな♪





▲遡りますが、ハローウィンに我が家にやってきたおばけたち＾＾こんなお化けだったら子供も仲良くなりそう。

お待ちかねのパン

美味しいパンが届きました。


私の師匠(勝手に私が思ってます)のみゆきさん。


注文された方のためだけに、一つ一つ手捏ねでパンを作る。
このスタイルをお仕事にされて10年を迎えられるそうです。


その記念に素敵なアニバーサリーセットを作られました。
10年間が詰まったセットということで、注文しちゃいました！



じゃじゃ～ん！


▲すべてに「１０」の記念シールが貼られています☆


中身のご紹介^^
まずはメインのパン！




▲あまぐりとクリームチーズ、クロワッサン。

濃厚なクリームチーズがごろんと入っていて食べごたえ満点！

普段お目にかかれない、幻のクロワッサン。
噛んだ瞬間はサクッ、噛み続けるとモチモチ。こんな食感のクロワッサンは初めてです！




▲いちじくとクルミのライ麦。

セミドライ？の甘～いいちじくがまるまる入っていて、くるみとの相性も抜群です。




▲一番人気の食パン。

軽くトーストして、はちみつを塗って食べました。もちもち食感がたまらない食パンは、フレンチトーストなどのスイーツなものにも、レタスやハムなどとのサンドイッチにも合いますね(*´∀`)




▲そして空のパンの10年間がつまった本(*´∀`)これがなにげに一番欲しかったかも(笑)
。
オリジナル手ぬぐいは、パン作りに活躍しそうです




天然酵母のパンって色々あるけど、みゆきさんのはどれもずっしり、もっちり感がすごい

一つ一つ、心を込めながら手で捏ねられてるからなのでしょうか。


ネットから購入できますので、みなさんにもぜひ一度、食べてみて欲しいです


みゆきさん、これからも美味しいパンを作り続けてくださいね