おかき日記～♪その２

京の底冷えの季節やねぇ～！

昨日テレビで北海道から旅行したはる方が

「京都は寒い～～！」って言うたったんです

北海道より気温はそれほど低くないのに

盆地のせいで足元が冷えるんやろかね！



こんな日は家仕事をします

おかきの餅切り～！

まず大割りします




昨年は5mmくらいの厚さに切ったんですが

今年は2～3mmと薄くします




2日ほどかき餅の上に紙をかぶせ様子をみます

上の紙を取り2～3週間ほど乾燥～！




風と陽の当らない

零度以下にならない寒い部屋で乾燥させます

反って割れないよう小さくカットしたので

カルタのように一枚づ干す手間が省けて大助かりです