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昨日の節分、豆まきせずに恵方巻きのみの我が家でした。
時間がなくて、恵方巻きは発注。節分の恵方巻きは、もう当たり前になってきて、食べても何の話題にもしなくなった我が家。来年はかんぴょう巻きにしちゃおうかしら😔
さて、時々やってる救済シリーズ。
今回は、田舎から届いた『王林』の結末。
やはり最後はジャムですね！
もっさり食感も、ジャムにすれば大丈夫。家族はそれが『王林』とは分かりません。
今まで作った分が残りわずかとなり、冒険♪とばかり、ちょっとアレンジしてみました。
レモンの代わりに甘夏の絞り汁を入れ、ショウガのみじん切りも投入。
今回の砂糖は素精糖。
りんご一個分のジャムは、小さめのタッパー一つに収まりました。
ほんのりしたショウガ風味は、紅茶の中に入れてみたり、クラッカーに乗せて食べたり出来そう。
豚肉料理にも使えるかな？
これにてもっさり王林は使いきりました！
このジャムを添えて、昔懐かしいおやつも作りました
ベーキングパウダー(ふくらし粉）を入れないパンケーキ。材料は薄力粉、砂糖、牛乳(水）
オットの故郷では、女子会(おばちゃんの集まり）でよく食べられてるようです。
