ポリパンで実験中

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生協で、牛乳からモッツァレラチーズを作る企画を開催してから、時々家でも作っています。

モッツァレラチーズは、プロセスチーズよりも家族に人気。

最近は、買わずに作っていますが、副産物のホエーを消費するのが大変。

１Lの牛乳から、ホエーは約700ml出来ます。これでカレーを作れば四人分。

毎回カレーも何だかね…

今まで、味噌汁やシチューなどの汁物で使ってみたけど、今回は初の試み。ポリパンに活用してみました。

ポリパン作るのも久しぶり。

途中経過は割愛😅 仕上がりの状態をご披露

多分、イーストが古くなってきた？発酵状況から焼き上がりまで、そんなに膨らみませんでした。

中は…

あら、思ったよりもふんわり♪

ブドウパンにしました

膨らみが悪くても、使ってる小麦粉の量は同じなので、一個でもずっしり😅

冷めたらどうなるのか？は、明日のお楽しみ～

お酢(りんご酢）が入ってるホエーは、なんとなく酸味があるのだけど、パン作りに使ってみると、特に違和感は感じませんでした。