料理本から作った今月の一品

☀️

今年の目標の1つ。

料理のテキスト本から新たなメニューを！

で、この本から

コレを

豚の塊肉を使った煮物です。

醤油、砂糖、お酢を入れて弱火で30分。

今回は、ちゃんとタイマーをかけて作りました😅

調味料だけなのに、こんなに水分が出てます。この煮汁がもったいないので、あとで再利用出来ないかしら？と考え中

掲載されてる材料の豚ロースを豚肩肉へ。

黒酢を米酢に変更(無かったから😅）にして作りました。

いつも醤油＆水だけで煮る煮豚よりも、柔らかくて脂っぽくありませんでした。

酢の効果ですね～

ロース肉なら尚柔らかく煮えたことでしょう。

オットはいつものように何も言いませんでしたが、ムスコは

「さっぱりしてて美味しい」

との感想。

いつの間にかアラサーになったムスコは、最近さっぱり目の味を好むようになりました。

古希を迎えんとしてるオットが、いつまでもコッテリを好む…

これは胃の強さなのかも知れません

胃もたれは経験したことないみたい

今回使った料理本は、図書館で見つけた本です。

著者最新刊みたいですよ。

色々とストウブの本を刊行されていて、ワタシも何冊か持ってるんだけど、材料揃えるのが面倒だわ〜

って感じるメニューもありました。

が、こちらは割とシンプルな材料で、作りやすいと思いました。

料理が面倒になってきたワタシには、有り難い本です。

手元に残る本は、だんだん簡単に出来る物になって来たsweetpotatoでした。