丸いズッキーニ

先日Nさんに丸い形をしたズッキーニを頂いた。
色といい形といい、ずっしりしていてまるでプリンスメロンを見ているようでした。
このような形のズッキーニを見たのは生まれて初めてで、調理するにあたりこの丸い形を活かした方法は無いかとネット検索したところ、器にして使う方法が紹介されていた。
それを参考に、シンプルで簡単にを念頭にこんな風に調理してみました。

ズッキーニを横半分に切り中をくりぬき、合挽肉１００gと玉ねぎ1/2（みじん切り）ピーマン１個（みじん切り）ズッキーニのくりぬいた中身
合挽肉と玉ねぎ、ピーマンをオリーブオイルで炒めその中へくりぬいた中身のズッキーニを加え、塩コショウで味を付ける。
ズッキーニのくりぬいた中に片栗粉をまぶし、炒めた物を詰めアルミホイルに包んで、フライパンに水入れその中へ、蓋をして中火で１０分程蒸し焼き、取り出してアルミホイルを取り除き、上にとろけるチーズをのせて両面焼きグリルに入れて９分・・・調味料は塩コショウだけの簡単でシンプルな、ズッキーニの肉詰めでしたが、とても美味しかったです。
中身は火が通っているので、ズッキーニの硬さはお好みで時間を調節、とろけるチーズは忘れないようにのせてね。
ナイフとスプーンを使って頂きました。

今日もパッションフルーツ花が３輪咲きましたが、小雨が降っていたので傘をさしかけ受粉しました。
この花が咲く時、最初に「ポン！」と音と共に花弁の一枚がはじけ、開いていく様を見る事が出来感動ものでした。