たくさんの野菜をいただき、大変嬉しくそれを使いこんな風にしてみました。
トマトときゅうりを薄切りにし、しらすをオリーブオイルでカリカリに炒めてトッピングし、ごまドレッシングをかけていただきました。
白茄子を輪切りにし、オリーブオイルで焼くとトロトロの食感に・・・
甘味噌に手で揉んだパリパリの青じそをトッピングすると、青紫蘇の香りが広がり、一層美味しさが増すように感じました。
パリパリの青じそは、こんな風に作りました。
綺麗に洗った青じそ20枚程を、キッチンペーパーに広げ、600ｗの電子レンジに3分かけ
キッチンペーパーに包んだまま揉みほぐしました。
夏野菜をほとんど買わずに、いただける喜びに感謝しています。
以前Wordで作成したひまわりをもとに、暑中見舞いのデザインにして見ました。
たくさんの胡瓜をいただき、粕漬けや簡単キューちゃん漬けで楽しんでいましたが、保存期間には限りがあるため、どうしたものかと考えていました。
そんな時、ブログ友（ミッキーの庭）さんが、「胡瓜の保存漬け」のレシピをブログに書いておられたので、私もそれに従って早速漬け込みました。
昨夜のうちに、2㎏塩漬けにして置いたので、水気を切り
ジップロックに塩漬けの胡瓜、ザラメ、米酢、鷹の爪を入れ、空気を抜いて封をし、冷蔵庫で保存しました。
食べ頃になるのは2ヶ月後とのことです。
上手く保存すれば、お正月ころまでも大丈夫だそうです。
美味しく漬かりますように・・・
ミッキーの庭さん ありがとうございます。(人''▽｀)☆
この胡瓜漬けを作っていて、これも教えて頂き冬に漬けた大根漬けを思い出しました。
久し振りにコーヒーを入れて飲んだ
悲しいかな、香りがあまりしなかった。
胡瓜やナスなどと共に枝豆も頂きました。
甘くて美味しい枝豆でした。
ビールのお供にしたら、最高に美味しいだろうな・・・
午前8時20分ごろ、洗濯物を干すためにベランダに出たところ、西の方から真っ黒な雲が迫ってきました。
間違いなく雨が降り出すと思い、家の中でパラソルハンガーに洗濯物を干していたところ、風が吹き始めたかと思ったら、突然横殴りの雨が降り始め、視界がほとんど効かなくなり、大きな音の雷が鳴り響き始めました。
怖ろしいほどでしたが、通り雨だと思われたので、二階から眺めていました。
しばらくして雨が小降りになり、安堵しました。
昨日まで4日間天日で干した減塩梅干しが、美味しそうに干しあがったので、瓶へ詰めました。
昨年漬けた時より、塩を1％増やし6％で漬けました。
5％で漬けた梅は、酸っぱさが際立ちするかな？と、6％で漬けた梅は、私的には丁度良く美味しく感じました。
紫蘇を加えていないが、柔らかさと色合いがちょうど良いと気に入ってます。
今朝も早く目が覚め、日の出を見る事が出来た。
刻々と昇る太陽は、実に美しいと思いながら階段室からパチリ・・・
連日、強い日差しと暑さが続いています。
色々重なり、サンシェードを張る適切な時期を逃してしまいましたが、今朝思い切って作業を行いました。
訳があり一人で作業をし、汗だくになりながら手を伸ばし、シェードを固定するために木やコンクリートのウェイトに縛り付け、立ったり座ったりして体を動かし、ようやく設置を終えた時には、体も疲れ果てていました・・・
それでも、うまく設置できたことと、影ができて家の中の温度が少し下がったのは嬉しいです。
足元で、ニオイバンマツリが春に続いて再び咲き始めたことに気づきました。
ブログを5日間休んでしまいました。
体調を崩して熱が出たため、一日中家で過ごしていました。
パソコンの前に座っても、すぐに集中力が切れてしまい、閉じて横になる日々でした。
20時少し前南東の空を見れば、美しく輝く月が見えたので、これだけは写そうとカメラを持ち出し、階段室からパチリ
今日、月の名前を調べて「バックムーン」ということを知りました。
最初に見た時、オレンジ色に輝いていて、とても美しかったです。
今日の昼間に見た雲です。
もこもことした形をしている入道雲に、なりかけているような？
前の溝が波を打っていたので覗いてみたら、10㎝前後のクサガメが行ったり来たりしていました。
もし元気だったら、タモで捕まえて家で育てていたかも・・・そんな思いで、写真を撮りました。
