九州男児 ～本場のゴーヤ料理はこれだ (2)

おはようございます。高城です。   ▲ニラの花 　　昨日の続きです。１＞ゴーヤを、直火で焼きます。火加減が分からない場合は、ホイルに包んで焼くといいと言われました。・・しんなりするまで　　　　焼く事で、生で食べるより苦味が薄らいでいく感じがします。２＞半分に切り中綿を取ります。３＞薄くスライスして、その上におかかと醤油をかけて食べる。。　　　　　　　　　苦味がないかお聞きすると . . . 本文を読む