おはようございます。相模原市・緑区の高城商店です。
竹の子の季節になると思いだしてしまう料理人がいます。冒頭に ◎料理・・・・ それは 天地の理（ことわり）を 料（はかる）こと。と書かれてあります。
ご縁があり、この素材をいかに上手に引き出すか教えていただいたいたことがあります。ＨＰをご紹介させていただきます。侘助・天地の理を料る&rar . . . 本文を読む
おはようございます。相模原市・緑区の高城商店です。
見事に整備された竹藪です。
▲丁寧に、竹の子を掘っているところ竹の子掘りは、根気のいる作業で、根負けしたら竹の子を傷つけたり、途中から切ってしまいそうです。農作業にしても そうですが、性格が出てきちゃいますね。 ▲ こんな見事な竹の子が、掘れました。
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おはようございます。相模原市・緑区の高城商店です。
今日はこんな素敵な竹藪におじゃまさせていただきました。春の息吹を感じさせるこの薄黄緑の竹の葉と雑木。見上げると、太陽の光をいっぱい浴びている木の葉が 透き通る。私の心も軽やかに透き通るかのようでした。
▼数センチの竹の子の頭 うっかりすると見落としてしましそうです。イノシシより先に見 . . . 本文を読む