おはようございます。
神奈川県 相模原市緑区の高城商店です。
キクイモの季節がやってきました。
2時間3時間以上かけて、ご来店下さる
お客様もいらっしゃいます。
時間がある時は、私の手造りのキクイモ料理を
皆様と情報交換しながら、味見して頂く事も
あります。時々大なべに一杯作る事もあります。
昨日は、菊芋の酢のもの・菊芋の漬け物・菊芋茶2種を
ご用意いたしました。
その前は菊芋スープです。
今日は 菊芋の煮ものをしてみました。
▼作りたての湯気でカメラがくもってしまいました。
ツヤがあるのは 油でなく テリです。
お砂糖は少ししか入れませんでしたが、甘味が
勝ちすぎました。菊芋の甘味を利用して、醤油を
少し加えるだけのが、良かったかもしれません。
再チャレンジしてみます。
便秘の方はお通じがよくなります。
その他の方も、棚の横の菊芋の効果を
ご覧頂けたらと思います。
漬け物は好評でしたので、暇を見て、多めに仕込んで
おきます。
皆様の健康のお役に立てるよう、菊芋の健康情報など
試食しながら お話させて頂いております。
もし この料理が食べたい!とリクエストを頂ければ、
技術が伴う場合のみ 料理してみます。
高温料理は 今のところしていません。
基本的に 新鮮な菊芋は、土が早く落ち
きれいに洗えます。
その為、当店では たくさん掘りだめしないで
毎日畑から掘り起こしています。
5キロ以上ご注文でご来店の方は、せっかく
おこし頂いても品切れしていたら ご迷惑を
お掛けするので ご連絡いただけたら
大変助かります。
季節の変わり目ですので、皆さまお身体に
ご自愛下さい。
◆◇◆高城商店取り扱い商品はすべて全国発送致します◆◇◆
菊芋マイスター高城商店
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