おはようございます。
神奈川県 キクイモ専門店の高城商店です。
これは菊芋の葉です。
新芽がやわらかい今、この葉で料理をする
絶好の時期ですので、どうぞお楽しみ
下さい。
生菊芋と同じ成分は得られませんが、
その十分の一位くらいの、栄養はあると
言われています。
①生の葉を茹でて、水にさらしてから
細かく切ります。
②今回ゴマ油を使用し、豚小間から炒め
次に菊芋の葉を入れ軽く炒め、ダシと醤油
塩コショウで味付けしてみました。
③ご飯に混ぜ合わせて、出来上がりです。
これに白ごまを掛けたり、豚肉のかわりに、
ベーコンや鶏肉、人参などお好みの食材でも
お楽しみいただけます。
今回、玄米ご飯を使用しています。
アツアツのうち 食べると美味しいですね！
菊芋の葉は冷凍保存も出来ますので、
とても便利です。
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今日一日が 皆様にとりまして
良い日になりますように！
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