おはようございます。
神奈川県 相模原市・キクイモ専門店の高城商店です。
皆さんは、
「世界三大健康野菜」と呼ばれて
いる野菜をご存じでしょうか？
ヤーコン、キクイモ、アピオスが
そう呼ばれています。
当店でも 3種類作りましたが
▲2009年↑↓撮影 （タカギの畑で）
▲2009年10月16日・・ホクホクしています。
アピオスは2～3年で終わりにし、
現在はヤーコン、キクイモをタカギの
無農薬畑で栽培し、通信販売や店内で
販売しております。
▼ヤーコンは昨日のブログで紹介させて
いただきました。
▲左 ヤーコンは干して日が経つにつれ
上から順に色が変化していきます。
完全乾燥しない右の写真くらいの
フニャフニャが軟らかくて、甘味も出てるところで
食べやすいですね。
ヤーコン・菊芋など 腸活のスタートを
物繊維から始めてみませんか！
下は当店で力を入れている
お馴染みの菊芋です。
コロナ禍の時期 免役ＵＰの為
病気ではありませんが
お求めになるお客様もいます。
イヌリン含有量は 現存する植物の
中でＮＯ.１と言われています。
▼菊芋
イヌリンは腸内環境を整えてくれます。
特に菊芋はイヌリンが高濃度に含まれていて
更に赤菊芋は、その含有量が白菊芋より
18％高いと言われています。
菊芋は糖尿病対策で有名ですが、研究が進み
特にイヌリンは大腸内での発酵力に優れ
、今や世界中から注目されていて、その
経済効果も年々上昇しています。
身体の健康維持には、食事・運動・睡眠・
精神的安定など 全てバランスが
大切だということを 改めて学んでいます。
菊芋うどん ～ と歌人 尾﨑裕美様は
なぜか今日はきちんと画面表示が出来ています。
大変失礼いたしました。
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今日一日が 皆様にとりまして
良い日になりますように！
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