おはようございます。
相模原市緑区（津久井）の青野原の高城商店です。
青野原の早朝の気温な氷点下１度で 比較的暖かな
朝です。
先日２３日のブログに加筆致しました。
▲納豆の上に生菊芋のすりおろしと刻みネギを。
まるで大根おろしのような食感です
菊芋は粗くするとザラザラした食感が残るので
細かくすりおろした方が舌触りが滑らかで
いいような感じがします。
生菊芋は 春になると芽が出てきてやがて
中がスカスカにになります。
今がチャンスです。生で美味しく食べられます。
ご来店のお客様と菊芋の天日乾燥（１月２０日のグログ菊芋チップス）
の試食をしています。
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◎生菊芋が旬です・・畑にまだ眠っています。
生菊芋の料理を紹介中①～⑤更新しています。
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