おはようございます。
神奈川県 相模原市緑区の高城商店です。
自社のタカギの畑では、ふきが育っています。
早春のフキは軟らかいんですが、この時期はやや硬くなります。
でも まだ食べられます。
材料 ： ふき ５００ｇ
調味料 ：しょう油・・・三分の二カップ
みりん・・・二分の一カップ
作り方 ：①皮は剥かずに、くきを4センチほどに切り、
一晩水に浸します。
②この時期 細いのは軟らかいんですが、太いのは
やや硬いので、水切りしてから 新たに少し
軟らかくなるまで、下茹でします。
④調味料を入れて時々フキの下と上を返しながら、
味がしみ込むようにします。弱火にして
汁がなくなるまで、煮詰めて ハイ出来上がりです！
レシピ通りに作った男の逸品料理。 皮をむかなくても
このように十分 食べられます。
ほろ苦い味わいが、昔から人気なんでしょうね。
横浜開港バザーでは太いフキより 細い野ぶきの方が
人気がありご注文も頂きました。
まだ畑にはありますので ご注文受けつけております。
今日一日 皆さまにとって良い日になりますように！
◆◇◆高城商店取り扱い商品はすべて全国発送致します◆◇◆
菊芋マイスター高城商店
菊芋・山菜・季節の野菜 通販とショップは
髙城商店ホームページ ＴＥＬ042-787-0017
【ブログ執筆と運営ポリシー】
◎消費者の皆様に役立つ情報をご案内します。
◎地元野菜や季節の山菜などもお知らせします。
◎料理のレシピ等見れます。
◎地域情報（地元のニュースなども）載せています。
◎守秘義務のある特定情報は執筆しません。
◎コメントは大歓迎です。
