おはようございます。
神奈川県 相模原市緑区の高城商店です。
生菊芋の料理も 生芋がなくなるので 楽しめなくなりますね。
そうだ！ チップでも出来るので 大丈夫です！
▲料理前の生菊芋・・良く洗いました
醤油でもいいし、お好みのドレッシングやマヨネーズでも。
サラダ感覚で、食べられます。カロリーを気にする方は
いつもお使いのでいかがでしょうか！
▲ こんな感じに”おかか”を掛けて食べています。
▲菊芋を千切りにします大根も同様に切ります。
アク抜きの比較です。アクを抜かなくてもいいのですが、ご覧のように
左のアク抜き後の方が白く出来上がります。水溶性なので、1分くらいにしました。
▲左がアクです。アク抜きしない場合でも
千切り後、水でサッと洗うと仕上がりがきれいになります。
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菊芋マイスター高城商店
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