おはようございます。
相模原市緑区（津久井）の青野原の高城商店です。
冬の保存野菜の主流は、白菜、大根、里芋ですが、今回は
大根と、身近な野菜、それに菊芋を入れてみました。
材料は、菊芋、おふくろ大根、コブ、人参、しいたけです。
大根は、米のとぎ汁で下ごしらえしました。
出し汁は、コブと椎茸、カツオです。
未病を治す為の食事の体験（菊芋・ヤマトイモ）～先着40名 相模原協同病院
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ご来店のお客様と菊芋の天日乾燥（１月２０日のグログ菊芋チップス）
の試食をしています。
◎生菊芋が旬です・・畑にまだ眠っています。
ＨＰ内の生菊芋の料理を紹介中①～⑥更新しています。
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