栄養価も豊富で 美味しい酒粕…神奈川県で最古の酒蔵

おはようございます。

神奈川県　キクイモ専門店の高城商店です。

今年も酒粕でご来店くださいまして

誠にありがとうございます。


一度目の仕入れは　売り切れまして

また入荷致しました。

 

冬ストーブの上は、鍋が載せられて

いいですね。

今年初搾りの酒粕で甘酒をつくり、

お客様やみんなで楽しみました。

とても美味しかったです。

運転手さんで、お酒が全く飲めない方は

注意して下さい。

 

酒粕とは、日本酒などのもろみを、
圧搾した後に残る白色の固形物のことである。 
出典ウィキペディアより

 

酒粕^[1][2]

100 gあたりの栄養価
エネルギー	227 kcal (950 kJ)
炭水化物	23.8 g
食物繊維	5.2 g
脂肪	1.5グラム
タンパク質	14.9 g
ビタミン
チアミン (B1)	(3%) 0.03 mg
リボフラビン (B2)	(22%) 0.26 mg
ナイアシン (B3)	(13%) 2 mg
パントテン酸 (B5)	(10%) 0.48 mg
葉酸 (B9)	(43%) 170 μg
ミネラル
ナトリウム	(0%) 5 mg
カリウム	(1%) 28 mg
カルシウム	(1%) 8 mg
マグネシウム	(3%) 9 mg
リン	(1%) 8 mg
鉄分	(6%) 0.8 mg
亜鉛	(24%) 2.3 mg
銅	(20%) 0.39 mg
他の成分
水分	51.1 g
アルコール （エタノール）	8.2 g
単位 μg = マイクログラム • mg = ミリグラム IU = 国際単位
%はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 出典: USDA栄養データベース（英語

 

酒蔵に寄り　諸条件が違いますので

成分は、一様ではありません。

寒い冬　体があ温まりますね！