おはようございます。
神奈川県 キクイモ専門店の高城商店です。
畑で菊芋を作っていますと、大きいのも
小さいのも 何でも出来てしまいます。
これは、菊芋を少し柔らかく茹でてから
ダシとみりん、醤油で味付けしました。
たくさん作り、1日分くらいの分量を目安に
小分けにビニール袋の入れ、更に
ジプロックに入れて 冷凍保存します。
生菊芋がなくなった頃、こうして
自然解凍して、食べています。
味はとても美味しく、冷凍品などとは
思えないくらいです。
濃い色が気になるようでしたら、
うすくち醬油もいいですね。
今年秋には収穫出来ますので、この手の
小さい芋も、また皆さんにご利用
頂けたらと思います。
大きいのは 販売用に、小さいのは
サービス品としても取り扱って
おります。
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今日一日が 皆様にとりまして
良い日になりますように！
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