おはようございます。
神奈川県 キクイモ専門店の高城商店です。
ここは、イノシシ、鹿、キジも 頻繁に出る
北丹沢の山裾の畑です。
一歩 2歩 歩けば 山の傾斜に入ります。
穴ぐまの穴もありました。
ここには 獣に食べられる デリケートな
食べ物は 作れません。
そこで、山菜をこちらに移植しています。
ウドも良さそうです。
新芽だけ 取り、茹で
水にさらしてから、
ごま和えにしてみました。
ウドの天ぷらは定番ですが、
この胡麻和えは、お好みの
味付けで お召し上がり頂けます。
この時期だけしか 味わえない一品です。
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今日一日が 皆様にとりまして
良い日になりますように！
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有限会社 高城商店
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